Spezialitäten-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen präsentiert Witbier nach belgischer Art – und neuen Marken-Auftritt

Linz (OTS) - Die Spezialitäten-Manufaktur Hofbräu Kaltenhausen,
Salzburgs älteste Brauerei, hat sich schon dem Craft Bier
verschrieben, bevor es das Wort dafür gab: bierige Spezialitäten
zwischen jahrhundertelanger Tradition und neuen Impulsen. Braumeister
Günther Seeleitner präsentiert ein streng limitiertes, exklusives
Novum: Von der Weizenbier-Tradition kommend und mit dem Blick über
die Landesgrenzen hinaus, ist seine neueste Kreation ein Witbier nach
belgischem Stil. Außerdem gibt sich die Marke ein neues
Erscheinungsbild: Einerseits kommen die Kaltenhauser Biere in einer
eleganteren, etwas höheren Einwegflasche auf den Markt, andererseits
wurde auch das Etikett überarbeitet.

Weizen, Orange, Koriander: süffiger Durstlöscher mit
exotischen Elementen

Witbier ist ein traditioneller Weizenbierstil aus Belgien. Obergärig
gebraut, kommen hier unvermälzter Weizen und Gerstenmalz zum Einsatz,
auch Orangenschalen und Koriandersamen gehören traditionell in diese
Bierspezialität. Der Stil des hefearomatischen Witbieres ist sehr
mild und fruchtig-würzig, der Hopfen steht nicht im Vordergrund. Das
sehr helle Bier ist typischerweise nicht gefiltert, es präsentiert
sich naturtrüb und mit eher geringem Alkoholgehalt bei 11,8° Plato
und 4,2% Alkohol. Der geringe Alkoholgehalt macht diese
Bierspezialität auch sehr erfrischend.

„Kleine, feine, exklusive Biere abseits des Mainstreams finden immer
mehr Anhänger – was heute als Craft Bier in aller Munde ist, gibt es
aber hier in Kaltenhausen schon seit Jahrhunderten. Nämlich
vollendetes Brauhandwerk ergänzt um viel Wissen über die Bierstile
und Tradition sowie eine Prise Kreativität. Die Lust am Ausprobieren
gehört da natürlich auch dazu. Gerade jetzt finden die Konsumenten
Geschmack an bierigen Spezialitäten, probieren gerne Neues und werden
insgesamt kundiger, was Bier betrifft. Das zeigt, dass die Kultur
hinter dem Biergenuss ausgereifter und differenzierter wird. Das
freut uns“, meint der Kaltenhauser Braumeister Günther Seeleitner,
bevor er näher auf seine neueste Kreation eingeht: „Mit dem ‚Belgisch
Wit‘ interpretieren wir in Kaltenhausen eine weitere internationale,
obergärige Bierspezialität. Sie präsentiert sich in der Nase im
ersten Eindruck hefearomatisch, bevor dann die Fruchtigkeit der
Orangenschalen und des Koriander überwiegt. Am Gaumen ist das
Belgisch Wit spritzig und schlank, mit fruchtig-würzigem Geschmack
und nur einem zarten Hopfeneindruck. Im Trunk fällt sofort der eher
schlanke Körper auf – er kommt erfrischend, eher trocken und ein ganz
wenig harzig. Die Bittere ist moderat und rasch abklingend.“

Bierkultur pur: Food Pairing und Glasempfehlung für die
exklusive Spezialität

Jedes Bier harmoniert je nach Aromaausprägung mit unterschiedlichen
Speisen. Das Witbier passt hervorragend zu Fischgerichten – z. B.
auch zu geräuchertem Fisch, zu Sushi und Meeresfrüchten sowie zu
leichten Salaten, asiatischen Gerichten und Curry. Darüber hinaus
eignet es sich auch als ideale Begleitung zu Desserts wie Fruchtsalat
und pikanten Käsesorten oder Schafskäse.

Gelebte Bierkultur und der damit zusammenhängende optimale Genuss ist
immer auch ein Stück weit von der richtigen Wahl des Glases und der
richtigen Trinktemperatur abhängig – beides unterstreicht die
Eigenschaften der Bierspezialität – Geruch, Geschmack, Schaumqualität
und mehr: Für das Kaltenhauser Belgisch Wit empfiehlt sich hier ein
klassisches Wit-Glas oder ein Weißweinglas und eine Temperatur von
6-8 Grad Celsius.

Das neue Kaltenhauser Witbier ist seit Juni in der bieraffinen
Gastronomie österreichweit zu verkosten. Bierliebhaber haben außerdem
die Möglichkeit, das Witbier in den Brau Union Österreich-Shops zu
erwerben bzw. auch online über www.beerbottle.eu zu bestellen.
Jeweils nur, solange der Vorrat reicht!

Elegant, modern, speziell: Kaltenhausen im neuen Gewand

Nicht nur beim Brauhandwerk selbst bleibt das Hofbräu Kaltenhausen am
Puls der Zeit – geprägt von der langen Geschichte der Brauerei und
inspiriert von modernen, kreativen Einflüssen in der Gestaltung,
zeigen sich die Spezialitäten seit Juni 2016 in einem neuen Gewand.

Andreas Stieber, Marketingdirektor Brau Union Österreich, erklärt:
„Unsere Philosophie in Kaltenhausen ist es, Tradition täglich neu zu
entdecken. Das zeigt sich in der laufenden Entwicklung neuer
Bierspezialitäten, aber ganz aktuell auch im Erscheinungsbild:
Einerseits kommen die Kaltenhauser Biere künftig in einer
eleganteren, etwas höheren Einweg-Flasche – einer so genannten
Langhals-Flasche – auf den Markt. Aber auch das Etikett wurde
überarbeitet: Mit dem neuen visuellen Auftritt soll vor allem das
Besondere am Hofbräu Kaltenhausen, nämlich das jahrhundertelange,
traditionelle Brauhandwerk kombiniert mit kreativen Zeitgeist,
kommuniziert werden. Daher ist einerseits ein kunstvoll gestalteter
Zunftstern der Brauer gepaart mit dem bekannten Schriftzug ‚Hofbräu
Kaltenhausen‘ am Etikett zu sehen. Andererseits werden mit einer
schlichteren, einfacheren Farbgebung Einflüsse aus dem derzeitigen
Craft Bier Trend aufgenommen. Und erste Reaktionen zeigen uns: Den
Biergenießern gefällt es.“

Hofbräu Kaltenhausen: Spezialitäten und Exklusives für
außergewöhnliche Genussmomente

Die aktuellste Kreation reiht sich in eine stolze Liste an
Bierspezialitäten ein: So kamen aus der Spezialitäten-Manufaktur
Hofbräu Kaltenhausen schon saisonale Spezialitäten wie etwa das
„Riesling Style“ oder das „Maroni Style“, die mit erlesenen
Weintrauben bzw. Edelkastanien vergoren wurden, auch erfolgreiche
limitierte Sondereditionen wie ein „Strong Porter“, das im Jahr 2012
in Kooperation mit bier.pur entstand, der Doppelbock „Kardinal“ im
Jahr 2013 oder das India Pale Ale „Gandolf“, das im Herbst 2014
präsentiert wurde. Zuletzt wurde Ende 2015 ein Weizenstarkbier namens
„Ignatius“ präsentiert. Weiters kommen mit dem Kaltenhauser
Kellerbier, dem Kaltenhauser Original sowie dem 1475 Pale Ale drei
ganzjährig verfügbare Spezialitäten aus dem Hofbräu Kaltenhausen in
der Genussregion Tennengau.

Treffpunkt der Bierkultur in Kaltenhausen

Seit 2011 können Interessierte am Standort Kaltenhausen beim
„Treffpunkt der Bierkultur“ den Brauprozess vom Korn bis ins Glas
erleben, die gängigsten österreichischen und internationalen
Biersorten kennenlernen und sich Wissen rund um Zapf- und
Gläserkunde, Bieraromen und Speisenkombinationen aneignen. Auch eine
anerkannte Ausbildung zum Biersommelier kann in Kaltenhausen
absolviert werden. Näheres unter www.kaltenhausen.at

Über die Spezialitätenmanufaktur Kaltenhausen

Gegründet 1475, ist die Brauerei in Kaltenhausen die älteste
Salzburgs: Klarstes Felsquellwasser von den Barmsteinen und
unterirdische Kalträume begünstigten in Kaltenhausen die Herstellung
und Lagerung von Bier in besonderer Weise. Seit 2011 widmet sich der
Standort mit einer feinen Spezialitäten-Manufaktur und einem
Schulungszentrum ganz der Bierkultur.

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