Verleihung der "Goldenen Cloche(C)"

Utl.: Die "Goldene Cloche(C)" 2015 wird heuer an den
österreichischen Spitzenkoch Thomas Seifried, Ritz Carlton,
Cayman Islands, verliehen. =

Wien (OTS) - Thomas Seifried ist mit seinen 30 Jahren der neue Star
der internationalen Gourmetküche. Das Restaurant BLUE im Ritz Carlton
auf den Grand Caymans der Caymans Islands ist seit kurzem zum 7
besten Hotelrestaurant der Welt gekürt worden. Und das zu Recht.
Steht doch eine der besten Aromaköche seit Dezember 2013 unter den
Fittichen des französischen Starkochs
Eric Ripert "Le Bernardin"N.Y.

Das Ergebnis von selbst reduzierten Aromen und bester Qualität vom
frischen Fisch ist beeindruckend. "Unsere Karte bietet zur Hälfte
regionalen Fisch und zur anderen Hälfte internationale Fischgerichte.
Die Fischgerichte sind geprägt von der Schlichtheit des Meisters und
sind maximal medium rare. Den Rest besorgt die Sauce, ein großer
Bestandteil des Gerichtes das er und seiner 15 Mitarbeiter auf die
Teller der über 100 Gäste zaubern.

Seifried lernte im Hotel Lärchenhof in Seefeld und kam nach dem
Militär nach Wien wo er im LE CIEL im Grand Hotel unter Jaqueline
Pfeiffer hochklassige, aufs wesentlich reduzierte, Küche bot. Im Ring
Hotel in Wien war er mit 25 Jahren der jüngste Koch der mit 2 Hauben
vom Gault Millau ausgezeichnet wurde.

Nach dem Küchenchefposten im Hotel zur Tenne in Kitzbühel und einem
Gastspiel in Graz wagte er den Sprung über das Meer und war über ein
Jahr Küchenchef im Sand im Ritz Carlton in Sanya in China.
Danach wechselte er in eine wärmere Gegend: die Cayman Islands.
Hier ist das Beste gut genug und seien Gäste lesen sich wie das who
is who der Weltwirtschaft. Ist doch George Town der fünftgrößte
Finanzplatz der Welt.

Thomas Seifried ist mit Abstand der jüngste Preisträger der "Goldenen
Cloche(C)" und er reiht sich neben Haas, Wiener, Witzigmann,
Lohninger, Gutenbrunner, Koschina, Reitbauer und Sodamin in die
handverlesene Crew österreichischer Spitzenköche die heimische
Kulinarik im Ausland bestens vertreten.

Verleihung der "Goldenen Cloche(C)" 

 Datum:   20.2.2015, um 20:00 Uhr
 Ort:     Orangerie Schönbrunn
          Schönbrunner Schlossstrass 47, 1130 Wien

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