AMA-Gastrosiegel begrüßt die Best Wellness Hotels Austria in der Familie

Utl.: Gesamte Hotel-Gruppe ließ sich zertifizieren=

Wien (OTS) - "Relaxen mit Leidenschaft und Genuss" ist Teil der
Philosophie in den Best Wellness Hotels Austria. Auch das
AMA-Gastrosiegel fühlt sich dem Genuss verpflichtet. Die mit vielen
Hauben ausgezeichneten Küchen dieser Hotelgruppe legen großen Wert
auf Regionalität und Kulinarik auf höchstem Niveau. Deswegen dürfen
alle 23 österreichischen Hotels der renommierten Vereinigung künftig
das AMA-Gastrosiegel führen. Die vier Südtiroler Hotels wollen sich
freiwillig verpflichten, die Produkte laut AMA-Gastrosiegel aus
heimischen Betrieben zu beziehen.

"Der Wunsch nach Regionalität steigt einerseits beim Einkauf für
zu Hause, andererseits spüren wir diesen Trend auch in der
Hotellerie und Gastronomie - und dies sowohl bei den Gästen als auch
bei den Unternehmen. Das AMA-Gastrosiegel ist hierfür ein wichtiges
Zeichen und steht für das Schnitzel mit Stammbaum", erklärt Stephan
Mikinovic, Geschäftsführer der AMA-Marketing. "Es freut mich, dass
die Philosophie der Best Wellness Hotels Austria und des
AMA-Gastrosiegels so gut zusammenpassen und alle österreichischen
Mitgliedsbetriebe künftig an diesem System der
Herkunftskennzeichnung teilnehmen. Die Auszeichnung der Best
Wellness Hotels Austria zeigt, dass kulinarische Tradition und
regionale Rohstoffe auch auf Hauben-Niveau im 5-Sterne-Segment
genussvoll vereinbar sind", so der Geschäftsführer der
AMA-Marketing.

Kulinarisches Angebot in Österreich ist Anziehungspunkt für
Gäste aus aller Welt

Die österreichische Kulinarik ist auch für den Tourismus von
großer Bedeutung. Feinschmecker aus aller Welt werden von den
einzigartigen, landestypischen Spezialitäten angezogen. Ein Blick in
Österreichs Speisekarten zeigt dabei, wie ungeheuer
abwechslungsreich die österreichische Küche ist. Von West bis Ost,
von Bregenz bis nach Neusiedl am See, hält sie ein Potpourri an
regionalen Genüssen bereit.

"Urlaub in Österreich ist untrennbar mit Gastfreundschaft und
Kulinarik verbunden - wobei dabei immer größerer Wert auf
Regionalität gelegt wird. Knapp ein Drittel unserer Gäste zählen den
Genuss typischer Speisen und Getränke aus der Region zu ihren
Urlaubsaktivitäten", erklärt Petra Stolba, Geschäftsführerin der
Österreich Werbung (ÖW). Haubenlokale, vielfach prämierte Weine,
würziger Käse und traumhafte Mehlspeisen sind nicht nur eine
eindrucksvolle Ausprägung der kulinarischen Kreativität, sondern
auch des genussorientierten Lebensstils Österreichs. "Österreich
wird nicht von ungefähr gerne als 'Land der Genießer' bezeichnet,
denn es ist einfach ein Land, das zu leben und zu genießen versteht.
Dabei sind die Verantwortlichen in der Landwirtschaft, der
Gastronomie und Hotellerie stets bemüht, ihre Genusswelten zu
verfeinern und ihren Besuchern zugänglich zu machen. Das schätzen
auch unsere Gäste, die sich in ihrem Urlaub gerne von unseren
herzlichen Gastgeberinnen und Gastgebern bewirten lassen", so
Stolba.

Kulinarische Genüsse wesentlicher Faktor für Urlaubsgenuss

"Wer Urlaub in Österreich macht, verlangt nach Qualität", erklärt
Hans Schenner, Obmann der Bundessparte Tourismus und
Freizeitwirtschaft in der Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ). "Zudem
wissen wir, dass der Genuss regional zubereiteter Speisen im Urlaub
bei vielen Gästen besonders hoch im Trend liegt. Hier können unsere
Betriebe punkten", zeigt sich Schenner überzeugt. Denn das Motto der
heimischen Gastronomie könne man mit "qualitätsbewusst,
traditionsverbunden, authentisch und zugleich weltoffen",
zusammenfassen, betont der Tourismus-Sprecher. Laut der jüngsten
Gästebefragung durch die ÖW sind Gastfreundschaft und Gemütlichkeit
für mehr als 60% der Befragten wesentliche Eigenschaften einer
Urlaubsregion.

Die Zertifizierung der Best Wellness Hotels Austria durch das
AMA-Gütesiegel begrüßt Schenner als erfolgsversprechende
Partnerschaft: "Die Best Wellness Hotels Austria 'spielen' wie alle
anderen 1.350 zertifizierten Gastronomie-Betriebe in der
kulinarischen Oberliga und sind Botschafter der heimischen
Genusskultur."

Die AMA-Marketing sei ein verlässlicher und kompetenter Partner
der Gastronomie und des Tourismus und habe das AMA-Gastrosiegel als
entscheidendes Herkunfts- und Qualitätssiegel etabliert, das sich
zudem als wichtiges Kommunikationsinstrument zwischen Gast und Wirt
positionieren konnte, so Schenner. "Damit ist es gelungen, das
Bewusstsein für Herkunft, Regionalität und Qualität auf Seiten aller
Beteiligten weiter zu forcieren - in diesen Werten liegt auch das
Geheimnis für den Erfolg unserer heimischen Gastronomen."
Pionierleistung auch in kulinarischer Hinsicht

In dieselbe Kerbe schlägt Michaela Thaler, Geschäftsführerin der
Best Wellness Hotels Austria: "Ich freue mich sehr, dass es uns als
erste Gruppe Österreichs im gehobenen Segment gelungen ist, dieses
gemeinsame Ziel zu erreichen." Mit dem AMA-Gastrosiegel zeichnen die
Best-Wellness-Hoteliers ihren Gästen (4.500 Betten im
4-Sterne-Superior- und 5-Sterne-Segment mit 1,23 Mio. Nächtigungen
pro Jahr) nun auch in kulinarischer Hinsicht glaubhaft aus, dass sie
sich höchster Qualität und Nachhaltigkeit verpflichten und auf
regionale Zutaten sowie die kulinarische Tradition großen Wert
legen. "Qualität hat in unserer Gruppe seit 1992 oberste Priorität",
so Thaler. Seit 20 Jahren lassen sich die Gäste in den
familiengeführten Hotels der Gruppe gekonnt verwöhnen. Die
Wellness-Pioniere haben bereits in ihrem Gründungsjahr ihrem
Instinkt und innovativen Weitblick goldrichtig vertraut und damit
eine österreichweite Bewegung mit weltweiter Akzeptanz begründet.
"Auch die Kooperation zwischen der AMA und den Best Wellness Hotels
Austria wird sicher wieder zukunftsweisend", ist Thaler überzeugt.

Gäste wünschen sich Herkunftsauslobung

Fast zwei Drittel der Restaurantbesucher und Hotelgäste wünschen
sich eine verlässliche Herkunftsauslobung der Produkte auf der
Speisekarte. Eine besondere Bedeutung hat dabei die
Herkunftsauslobung bei Fleisch, Eiern und Brot/Gebäck. Immerhin 44%
wollen wissen, woher das Rind- und Kalbfleisch stammt, 42%
interessiert das bei Eiern, genauso viele bei Schweinefleisch, 41%
wollen die Herkunft von Brot/Gebäck oder von Hühnerfleisch erfahren.

"Diese Umfrage-Ergebnisse beweisen, dass wir mit dem
AMA-Gastrosiegel auf dem richtigen Weg sind. Die heimische
Gastronomie und Hotellerie hat diesen Trend und die Wünsche ihrer
Gäste erkannt und rechtzeitig darauf reagiert. Damit sind wir
gemeinsam einen Schritt weiter auf dem Weg zur führenden
Kulinarik-Destination", so Mikinovic.

Die Zertifizierung in fünf Produktkategorien

Der AMA-Gastrosiegel-Betrieb verpflichtet sich, in fünf
Kategorien herkunftsgesicherte Rohstoffe einzukaufen. In der
Speisekarte wird angeführt, woher Fleisch, Milchprodukte, Eier,
Obst, Gemüse, Erdäpfel, Wild oder Süßwasserfisch stammen. Dies wird
auch in regelmäßigen Abständen kontrolliert.

Praktikable Umsetzung des Einkaufs

Um den Wareneinkauf für die Gastronomie und Hotellerie so einfach
wie möglich zu gestalten, wickelt die AMA-Marketing
Herkunftskontrollen für mehr als 50 Markenfleischprogramme für
Schweine- und Rindfleisch ab. Großhandels-Märkte nutzen diesen Trend
und setzen auf umfangreiche regionale Sortimente, um die erhöhte
Nachfrage nach Produkten aus der Region befriedigen zu können.

"Wir merken eine deutliche Aufbruchsstimmung und Neuorientierung in
der Branche. Globaler Einheitsgeschmack ist out, Gerichte mit
Geschichte sind in. Mit der Zertifizierung durch das
AMA-Gastrosiegel gehören die teilnehmenden Betriebe in die
'kulinarische Oberliga' und repräsentieren die erlesene Destination
Österreich", meint Birgit Mondl, Projektmanagerin des
AMA-Gastrosiegels.
(Schluss)

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