AK-Tests zeigen Wirkung: Drittes Jahr in Folge kaum Beanstandungen

Linz (OTS) - Das dritte Mal in Folge fällt der AK-Qualitätstest
von Grillfleisch heuer positiv aus: Noch im Jahr 2009 waren nur 40
Prozent des untersuchten Fleisches einwandfrei. In diesem Jahr
entsprachen fast 70 Prozent den Qualitätsansprüchen der
AK-Konsumentenschützer/-innen.

In neun Filialen großer Lebensmittelhändler (Billa, Hofer,
Maximarkt, Penny, Interspar, Lidl, Pro-Kaufland, Merkur) wurden
insgesamt 19 Stichproben von Grillfleisch gezogen. Es handelte sich
um mariniertes Schweinefleisch sowie gewürzte Geflügelteile und
Cevapcici.

Cevapcici & Co
Bei gewürztem Faschiertem konnten vier der fünf untersuchten
Proben als einwandfrei bewertet werden. Wegen stark erhöhter
Keimzahlen, musste eine Probe allerdings als "für den menschlichen
Verzehr ungeeignet" eingestuft werden.

Beim Hühnerfleisch waren zwar nur zwei Proben zu beanstanden, auf
zwei der vier einwandfreien Proben Fleisch sich allerdings ungustiöse
Keime (Keime, die über die Nasen-Rachenschleimhäute auf Lebensmittel
gelangen und welche, die Indikatoren für fäkale Verschmutzung sind).
Das weist darauf hin, dass bei der Verarbeitung oder Verpackung des
Fleisches hygienische Standards nicht ausreichend eingehalten werden.

Am schlechtesten schnitt in diesem Jahr das Schweinefleisch ab. Im
Vorjahr gab es hier keine einzige Beanstandung. Fünf der acht
untersuchten Proben waren zwar einwandfrei. Zwei Stück Fleisch
mussten aber wegen erheblicher sensorischer Mängel als wertgemindert
beurteilt werden. Bei einer weiteren Probe wurden die erlaubten
Keimzahlen so deutlich überschritten, dass sie "als für den
menschlichen Verzehr ungeeignet" eingestuft werden musste.

Tipps für ungetrübtes Grillvergnügen
Info und Tipps zum Grillen gibt es auf der Homepage
www.ak-konsumenten-info.at Hier finden Sie auch detaillierte
Ergebnisse unseres Grillfleischtests.

Rückfragehinweis:
Arbeiterkammer Oberösterreich, Kommunikation
Dr. Sabine Naderer
Tel.: (0732) 6906-2178
mailto:[email protected]
http://www.arbeiterkammer.com

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