AMA: Heimische Eierversorgung für Ostern gesichert

Wien (OTS) - Trotz der großen Nachfrage nach österreichischen
Eiern in ganz Europa ist die Versorgung des Osterhasen sicher. Sowohl
Handel als auch Konsumenten setzen auch bei Ostereiern auf das
AMA-Gütesiegel. 1,5 Mrd. Eier legen die heimischen Hennen pro Jahr.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch liegt sehr konstant bei rund
233 Eiern. Dies berichtete heute Stephan Mikinovic, Geschäftsführer
der AMA Marketing, vor Journalisten.

Eier aus Bodenhaltung werden am meisten gekauft

"Rund 70 Mio. Eier werden in der Osterzeit konsumiert, 50 Mio.
davon werden bereits gekocht und gefärbt gekauft", informierte
Mikinovic. Der Mehrverbrauch rund um Ostern ist an den Zahlen der
RollAMA, dem rollierenden Haushaltspanel der AMA Marketing mit 2.500
aufzeichnenden Haushalten, deutlich zu sehen. Im ersten Trimester
2011 lagen die Haushaltseinkäufe um 23% höher als im
Sommer-Trimester. Auch die weihnachtliche Backzeit ist an den höheren
Verkaufszahlen im dritten Trimester erkennbar. Der Anteil der
Diskonter als Bezugsquelle lag 2011 bei 39,1%. Ein Fünftel der Eier
aus alternativen Vertriebsquellen wird direkt beim Bauern, auf
Märkten oder Verkaufsständen gekauft. Käfigeier sind im Supermarkt
gänzlich verschwunden. Den Löwenanteil nach Haltungsform nimmt
mengenmäßig die Bodenhaltung mit 66,5% ein, 22,2% entfallen auf
Freilandhaltung, 11,3% auf Bio-Haltung.

Eier sind der Renner im Bio-Segment

Eier sind die Top-Seller im Bio-Segment. 17,9% aller Eier wurden
2011 in Bio-Qualität gekauft, das ist der höchste Bio-Anteil aller
Frischeprodukte. Auch aus diesem Grund hat die AMA Marketing eine
neue Konsumentenbroschüre zu diesem Thema zusammengestellt, die
rechtzeitig zum Osterfest erscheinen wird. Sie enthält neben
wertvollen Informationen rund ums (Bio-)Ei auch viele Rezepte, die
nicht nur zu Ostern gut schmecken. Die Broschüre ist kostenlos unter
shop.ama-marketing.at im Webshop zu bestellen.

Österreich hat früher auf alternative Haltungsformen umgestellt

Das Verbot der Legehennen-Käfighaltung macht sich in der Statistik
über den Außenhandel deutlich bemerkbar. Sowohl Deutschland als auch
Österreich haben früher als von der EU vorgeschrieben auf alternative
Haltungsformen umgestellt. Die Eierexporte Richtung Deutschland lagen
in den Jahren 2009 und 2010 auf einem extrem hohen Niveau, im Vorjahr
ist der Export um 21,3% zurückgegangen. Die deutschen
Legehennenhalter haben die Eier-Produktion in alternativen
Haltungsformen ausgebaut und damit deren Eigenversorgung steigern
können. Auch in Österreich wurde die Produktion von Alternativ-Eiern
massiv aufgestockt und Importe im Ausmaß der vorangegangenen Jahre
waren nicht mehr notwendig (-8,9%). Es bleibt also genug heimische
Ware für den Osterbedarf.

Ostereier mit dem AMA-Gütesiegel gefragt

Auch zu Ostern setzen Konsumenten und Handel immer stärker auf
Eier in AMA-Gütesiegel-Qualität. Mit diesem Siegel gekennzeichnete
Ostereier stammen von regelmäßig kontrollierten, heimischen
Legehennenbetrieben. Es werden nur Frischeier der Güteklasse A sowie
der Haltungsformen Bio-, Freiland- oder Bodenhaltung zum Färben
herangezogen. Die Haltungsform muss auf der Osterei-Verpackung
angegeben werden.

Die Färbereien werden mehrmals pro Saison kontrolliert, um
"Kuckuckseiern" vorzubeugen. Zum Färben der ausgezeichneten Ostereier
werden ausschließlich lebensmittelechte Farben verwendet, eine dünne
Baumharzschicht versiegelt das Ei. Damit sind sie bei
Zimmertemperatur mindestens vier Wochen, im Kühlschrank mindestens
sechs Wochen haltbar.

Rund um Ostern setzt die AMA Marketing auch einen gezielten
Informations-Schwerpunkt, beispielsweise mit Advertorials und
Inseraten. Ein spezieller Hörfunk-Spot fragt schmunzelnd: "Hast an
Pecker?" und macht darauf aufmerksam, auch beim Osterei auf das
AMA-Gütesiegel zu schauen.

Ostereier mit ruhigem Gewissen genießen

Jeder Österreicher isst zu Ostern durchschnittlich sechs bis
sieben Eier. Den Ruf als Cholesterinbombe haben Eier völlig zu Recht
schon abgelegt. Ein Dotter deckt zwar 80% der empfohlenen, täglichen
Cholesterinzufuhr, doch der Körper weiß mit einer höheren Zufuhr gut
umzugehen. Der Cholesterinspiegel ändert sich laut Studien auch nach
mehreren Ostereiern bei gesunden Menschen kaum.

"Eier kann man auch sonst mit gutem Gewissen genießen, denn sie
weisen den höchsten Proteingehalt auf, den ein einzelnes Lebensmittel
überhaupt haben kann. Die essenziellen Aminosäuren sind in einem
ähnlichen Mengenverhältnis wie im Körpereiweiß des Menschen
enthalten. Dazu kommen außerdem wertvolle Mineralien und
Spurenelemente wie Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Natrium.
Auch die Vitamine können sich sehen lassen: viele Vitamine der
B-Gruppe, A, D, E und K sind enthalten", informiert Mikinovic über
den ernährungsphysiologischen Wert dieses wichtigen Nahrungsmittels.
(Schluss)

Rückfragehinweis:

Dr. Rudolf Stückler, 
   AMA-Produkt-Manager für Ei und Geflügel, 
   Tel. 01/33151-412, E-mail: [email protected]
   DI Manuela Göll, Unternehmenskommunikation, 
   Tel. 01/33151-401, Mobil 0664/837 61 78,
   E-Mail: [email protected]

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