KONSUMENT: Verpackte Salate - alle im grünen Bereich

Wien (OTS/VKI) - Die Ergebnisse der letzten Untersuchung des
Vereins für Konsumenteninformation (VKI) zu verpackten Salaten vor
fünf Jahren waren vor allem eines: unappetitlich. Drei von insgesamt
15 Proben waren (über)reif für den Mistkübel, vier weitere so stark
verkeimt, dass sie kaum mehr als genusstauglich eingestuft werden
konnten. Nicht so beim aktuellen Test: Sämtliche der elf Proben waren
in einem tadellosen Zustand, wie die August-Ausgabe des Testmagazins
KONSUMENT zeigt. Lediglich der Mischsalat von SBudget wies eine im
Vergleich zu den anderen Produkten erhöhte Keimzahl auf - bot aber
trotzdem keinen Anlass zur Sorge. "Hinter diesem erfreulichen
Ergebnis vermuten wir nicht zuletzt die seit dem letzten Test von
einigen Herstellern vorgenommene Verkürzung des
Mindesthaltbarkeitsdatums", so VKI-Ernährungswissenschafterin Nina
Zellhofer. Weiters positiv: Sämtliche getesteten Proben blieben zudem
unter dem für Freilandsalat festgelegten Grenzwert für Nitrat.
Letztlich ergab dies folgende Endbewertung: 6 sehr gut, 4 gut und 1
durchschnittlich. Testsieger ist die De Luxe Salat-Mischung von Chef
Menü, die sich mit 70 Cent pro 100 Gramm im preislichen Mittelfeld
einordnet. Details zum Test gibt es auf www.konsument.at sowie im
August-KONSUMENT.

Ganz ohne Kritik geht es aber auch bei diesem Test nicht: Wie so
oft im Lebensmittelbereich waren nicht sämtliche Produkte ausreichend
gekennzeichnet. Vorschrift - und großteils Usus - ist die Angabe der
verwendeten Zutaten in absteigender Reihenfolge. Dies hat sich
offenbar noch nicht zu allen Herstellern durchgesprochen. Denn diese
hantieren mit durchaus kreativen Bezeichnungen wie "in veränderlichen
Gewichtanteilen". Wer zudem wissen will, woher sein Salat stammt, hat
großteils Pech: Auf fünf Packungen findet sich überhaupt keine
Herkunftsangabe, auf einer weiteren der wenig aussagekräftige Hinweis
EU. Die restlichen Proben stammten aus Italien - keine einzige aus
Österreich.

Fragen an die VKI-Ernährungswissenschafterin Nina Zellhofer:

- Was soll man von ungekühlter Ware halten, die gelegentlich bei
Diskontern auftaucht? "Besser man lässt die Finger davon.
Geschnittener und gewaschener Salat sollte nur dort gekauft werden,
wo er auch ausreichend gekühlt wird."

- Der gekaufte Salat ist schon gewaschen. Ist da nochmaliges
Waschen nicht überflüssig? "Trotz der guten Testergebnisse: Ein
Restrisiko besteht immer. Zwar sterben durch das Dressing mögliche
vorhandene Keim ab. Dennoch sollte man verpackten Salat vor dem
Verzehr immer sorgfältig mit lauwarmen Wasser waschen."

Wer mehr zum Thema wissen möchte: Fragen beantwortet der VKI - in
Zusammenarbeit mit dem Fonds Gesundes Österreich - auch unter der
Ernährungshotline 0810 810 227 (Mo-Fr 9-15 Uhr, aus ganz Österreich
Euro 0,0676/min).

Rückfragehinweis:
Verein für Konsumenteninformation/Testmagazin "Konsument"
Mag. Andrea Morawetz, Öffentlichkeitsarbeit
Tel.: 01/588 77 - 256
mailto:[email protected]
www.konsument.at

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