BIO AUSTRIA und gutessen consulting zeigen den Weg: "Das gute Schulbuffet"

Wien (OTS) - BIO AUSTRIA und gutessen consulting beraten im Rahmen
des Projekts "Das gute Schulbuffet" Schulen bei der Verbesserung
ihres Automaten- und Buffetangebots. Schlechte Ernährungsgewohnheiten
und der Konsum hochkalorischer Getränke, neben mangelnder Bewegung
hauptverantwortlich für Übergewicht und daraus resultierende
gesundheitliche Probleme, werden ins Blickfeld gerückt, gesunde
Alternativen aufgezeigt. Bislang wurden bundesweit 13 Schulen -
Gymnasien und berufsbildende höhere Schulen - beraten.

Dickmacher dominieren das Angebot

"Obwohl Eltern, LehrerInnen und den Verantwortlichen in der
Schulverwaltung die Problematik des steigenden Übergewichts bei
Jugendlichen bewusst ist, lauern in fast jeder Schule Automaten
gefüllt mit Dickmachern." beschreibt Mag. Karin Kaiblinger,
Projektleiterin bei gutessen consulting, ihre Erfahrungen. Eine
Sortimentsanalyse der bisher beratenen Schulen zeigt, dass ein
Viertel bis 90% der angebotenen Getränke stark zuckerhaltig und damit
als Durstlöscher schlicht ungeeignet sind. Der Konsum von Limonaden,
die reich an "leeren", überflüssigen Kalorien sind, wird als starker
Risikofaktor für die epidemische Ausbreitung von Übergewicht bzw.
Fettsucht bei Kindern und Jugendlichen angesehen. Bei SchülerInnen
erhöht sich das Risiko für Adipositas (Fettsucht) bei zusätzlichem
täglichen Verzehr von einer Dose/Flasche stark gezuckertem Getränk im
Laufe von 1,5 Jahren um 60 Prozent(1). Aus diesem Grund ist etwa in
Schweden, Finnland, Belgien oder Frankreich der Verkauf von stark
gesüßten Getränken in Schulen untersagt.

Gute Beispiele machen Schule

Viele SchülerInnen bedienen sich regelmäßig bei stark gesüßten
Limonaden. Grund genug für die teilnehmenden Projektschulen sich das
Getränkeangebot als ersten Schwerpunkt zu setzen. Einige Schulen
haben stark zuckerhältige Getränke ganz aus dem Sortiment gestrichen,
andere haben das Angebot an empfehlenswerten Getränken erweitert.
Zwei Schulen haben Mineralwasser auf Augenhöhe im Automaten
platziert, so konnte der Verkauf massiv gesteigert werden. Eine
Schule reagierte mit einer Preissteigerung für stark gesüßte
Getränke, eine andere hat Limonaden aus den Automaten im stark
frequentierten Erdgeschoss entfernt. Wer eine Limonade möchte, muss
nun zwei Stockwerke steigen. Die Projektschulen haben nicht nur das
Sortiment verbessert, sondern auch im Unterricht das Getränkeangebot
zum Schwerpunkt gemacht.

Neue Generation an Bio-Getränken

Ausreichende Flüssigkeiszufuhr ist Voraussetzung für ungeminderte
Konzentrations- und Leistungsfähigkeit. Gespritzte Bio-Säfte,
zuckerarme Bio-Limonaden oder erfrischende Kokosdrinks - Bio-Getränke
kommen in Verkostungen bei Jugendlichen gut an. Sie sind per
gesetzlicher Regelung frei von künstlichen Süßstoffen, Farbstoffen
oder Konservierungsmitteln und damit, neben Leitungswasser, besonders
gut geeignet als Durstlöscher für die Schule.

Das bundesweite Projekt "Das gute Schulbuffet" ist eine
Kooperation von BIO AUSTRIA und gutessen consulting und wird
gefördert aus Mitteln des Fonds Gesundes Österreich. Praktische
Checklisten zur ersten Bewertung des Schulbuffet- bzw.
Automaten-Angebotes finden Sie unter www.gutessen.at/Schule/.

1) vgl. Wabitsch: Zum Verzehr zuckerhaltiger Getränke durch Kinder
und Jugendliche, in: Paediatrica, Vol 19, No. 4, 2008 und Kersting:
Umgebungsfaktoren - Ernährungsgewohnheiten, in: Wabitsch, Hebebrand,
Kiess, Zwiauer: Adipositas bei Kindern und Jugendlichen, Grundlagen
und Klinik, Springer, 2005

Rückfragehinweis:

gutessen consulting
   Mag. Karin Kaiblinger, 0664/1508431 bzw. [email protected]
   
   BIO AUSTRIA
   Eva Straka, Pressesprecherin
   M: +43(0)676 842 214 214, mailto:[email protected]

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