"Konsument"-Umfrage: Käseimitate rar gestreut

Wien (OTS/VKI) - Echt oder Imitat? "Konsument" wollte von 104
Unternehmen wie Bäckereien, Handelsunternehmen, Fastfood-Anbieter,
Molkereien und Pizzazustelldiensten wissen, ob und inwieweit
Käseimitate verwendet bzw. hergestellt werden. 85 Firmen antworteten
und verneinten großteils. Lediglich zwei Handelsketten führen - der
Erhebung zufolge - Analogkäse und ebenfalls zwei Hersteller
produzieren Analogkäse. Im Lebensmittelhandel sind derzeit nur drei
Analogkäse-Produkte erhältlich. Dennoch: Jedes fünfte Unternehmen
ließ sich nicht in die Karten blicken. Besonders Pizzazustelldienste
geizten mit Auskünften.

Von anfänglich 104 Firmen diverser Branchen antworteten 85
Unternehmen auf die "Konsument"-Umfrage. Darunter gaben sämtliche
befragten Bäckereien, Fastfood-Anbieter und Gemeinschaftsverpfleger
an, keinen Analogkäse zu verwenden. Sowohl im Handel als auch bei den
Produzenten fanden sich jeweils zwei Unternehmen, die Käseimitat
anbieten: Die Obersteirische Molkerei produziert für den Export und
Alma (Rupp AG) produziert mit La Cucina di Giuseppe Pizza Mia ein
Mischprodukt aus Käse und Käseimitat, das bei Metro und Unimarkt
erhältlich ist.

Insbesondere aber Pizza-Zustelldienste geizten mit den Antworten:
Von insgesamt 23 angeschriebenen Zustelldiensten ignorierten 16 die
Anfrage. Laut Brancheninformationen ist die Verwendung von Mischungen
aus Käse und Käseimitat hier aber durchaus üblich. Doch nur ein
Zustelldienst gab auch an, eine solche zu verwenden.

"Käseimitate sind zwar grundsätzlich nicht gesundheitsschädlich
und können für Veganer oder Allergiker eine Alternative darstellen.
Qualitative Mindeststandards gibt es aber derzeit nicht. Aus unserer
Sicht ist zudem eine klare Kennzeichnung der Lebensmittelimitate
notwendig", fordert "Konsument"-Ernährungswissenschafterin Birgit
Beck.

Details zum Test sowie ausgewählte Rückmeldungen von befragten
Anbietern gibt es im Oktober-"Konsument" und auf www.konsument.at.

Rückfragehinweis:
Verein für Konsumenteninformation/Testmagazin "Konsument"
Mag. Andrea Morawetz, Öffentlichkeitsarbeit
Tel.: 01/588 77 - 256
mailto:[email protected]
www.konsument.at

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