Ottakringer Bier erhält das AMA-Gütesiegel

Wien (AIZ) - Als erste Brauerei überhaupt erhält die Ottakringer
Brauerei AG nunmehr das AMA-Gütesiegel. Alle Biersorten der Brauerei
werden ab sofort mit diesem Gütesiegel ausgezeichnet.
Gütesiegel-Biere erreichen die Qualitätsklasse 1 für Biere und werden
in regelmäßigen Abständen strengen Kontrollen unterzogen. Dies teilte
die AMA Marketing heute mit.

Höchste Qualitätskriterien für AMA-Gütesiegel-Biere

Für AMA-Gütesiegel-Biere dürfen ausschließlich Gersten-, Weizen-
oder Roggenmalz oder Mischungen dieser Malzarten eingesetzt werden.
Die Gerste, der Weizen beziehungsweise Roggen für das Malz werden
ausschließlich herkunftsgesichert bezogen. Malz ist bekanntlich neben
Wasser der Hauptbestandteil von Bier. Eine chemische Konservierung
des Gütesiegel-Bieres sowie der Einsatz Schaum stabilisierender
Mittel ist nicht zulässig. Von den drei Qualitätsklassen für Biere
muss beim AMA-Gütesiegel-Bier immer die 1. Qualitätsklasse erreicht
werden. Dabei werden die Kriterien Geruch, Reinheit des Geschmacks,
Vollmundigkeit, Rezenz (Frischeeindruck) und Qualität der Bittere
beurteilt. Jährlich erfolgt eine Vor-Ort-Kontrolle des Betriebes und
in jedem Quartal werden Produktanalysen der Gütesiegel-Biere
durchgeführt.

Diese Kriterien werden von Biersensorik-Experten nach einem genau
festgelegten Anforderungsprofil vergeben. Gütesiegel-Biere müssen
mindestens 22 der maximal möglichen 25 Punkte erreichen.

Alle Biere erfüllen Voraussetzung zur Teilnahme

Die Brauerei musste sich einer strengen Vor-Ort-Erst-Kontrolle zur
Überprüfung der AMA-Gütesiegelkriterien für Bier unterziehen. Diese
unabhängige Kontrolle erfolgte durch das Österreichische Getränke
Institut (ÖGI), einer akkreditierten Kontrollstelle. Alle mit dem
AMA-Gütesiegel ausgezeichneten Biere wurden darüber hinaus einer
Produktanalyse durch das ÖGI unterzogen. Dabei mussten alle Biere die
geforderten Kriterien der AMA-Gütesiegelrichtlinie für
Verarbeitungsprodukte erreichen. Mit der Unterzeichnung des
Lizenzvertrages zwischen der Ottakringer Brauerei und der AMA
Marketing ist der Startschuss für die Teilnahme am
AMA-Gütesiegelprogramm gefallen, an dem alle Biersorten der
Ottakringer teilnehmen werden.

"Wir freuen uns sehr darüber, dass die Ottakringer Brauerei als
erste Bierbrauerei überhaupt die hohen Anforderungen zur Erlangung
des AMA-Gütesiegels geschafft hat. Damit wird auch für den
wichtigsten Umsatzbringer im Lebensmittelhandel, dem Bier eben, eine
neue Dimension eröffnet. Das AMA-Gütesiegel tritt nunmehr auch
vermehrt für Zielgruppen in den Mittelpunkt, die bisher mit Qualität,
Herkunft und Kontrolle in ihrer Ernähungswelt noch nicht so intensiv
befasst waren. Mit der Erreichung des AMA-Gütesiegels ist dem
bekannten Unternehmen Ottakringer tatsächlich ein rot-weiß-roter Coup
gelungen", freut sich Stephan Mikinovic, Geschäftsführer der AMA
Marketing über den Gütesiegel-Neuzugang.
(Schluss)

Rückfragehinweis:

AMA Marketing, DI Rüdiger Sachsenhofer,
   AMA-Qualitätsmanager für
   Be- und Verarbeitungsprodukte. Tel.: 01/33151-4490,
   E-Mail: [email protected]. 
   
   Mag. Hermine Hackl, Unternehmenskommunikation,
   Tel.: 01/33151-401, Mobil 0664/837 61 78;
   E-Mail: [email protected]

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | AIZ

print