EU-Bio-Awards: Joseph Brot beste Bio Bäckerei

Erstmalig wurde eine Bio-Bäckerei für herausragende Leistungen mit einem EU-Bio-Award in Brüssel ausgezeichnet. Dies in der Kategorie der mehr als 89.000 Unternehmen, welche in der Europäischen Union biologische Lebensmittel verarbeiten. Den renommierten Preis erhielt am 23. September 2025 JOSEPH BROT aus dem niederösterreichischen Waldviertel.

Bereits seit der JOSEPH BROT Gründung 2009 engagiert sich Josef Weghaupt für eine Vision mit ambitionierten Zielen: Das echte, 100%ige Bäckerhandwerk zu beleben und nachhaltig zu bewahren. Dies mit Bio-Sauerteig-Broten aus mikroregionalen Getreidesorten. Brot soll für Weghaupt immer die spezifische Diversität einer regionalen Handwerks- und Getreidekultur sowie die regionale Geschmacksvielfalt widerspiegeln. Nur so erhält es seinen gebührenden Stellenwert in der Gesellschaft zurück. Es ist eine Vision weit abseits des globalen Mainstreams mit Broten aus industriellen Getreide-Hochleistungssorten, eine Vision, an die anfangs viele zweifelten – dennoch zählt heute JOSEPH BROT zu den weltgrößten Bio-Handwerksbäckereien und ist ein wesentlicher Impulsgeber für einen ganzheitlichen Schutz der Vielfalt beim Handwerk, dem Getreide und dem Geschmack.

„Brot war Jahrhunderte lang das wichtigste, kulturelle Spiegelbild der Regionen. Jede Region hatte ihre spezifischen Getreidesorten und dadurch entwickelten sich ebenfalls unterschiedliche Handwerksfähigkeiten und Verwendungsmöglichkeiten. Die Einzigartigkeit einer Region und ihre Vielfalt manifestieren sich in ihrem Brot. Umso wichtiger ist es mir, diese Diversität zu beleben und zu bewahren und kleinbäuerliche Familien mit ihren seltenen Getreidesorten in ganz Österreich zu fördern“, so Josef Weghaupt.

17 unterschiedliche, seltene Getreidesorten werden direkt und fair von 24 kleinbäuerlichen Familien bezogen. Mit der „Ur-Gut“ Initiative schafft JOSEPH BROT landwirtschaftliche Naturreservate in ganz Österreich.

Auch im Bereich seltener, mikroregionaler Getreidesorten ist JOSEPH BROT unter den heimischen und internationalen Bäckereien einzigartig: 24 kleinbäuerliche Familien aus sieben österreichischen Bundesländern beliefen JOSEPH BROT bereits mit 17 verschiedenen Sorten. Immer direkt und fair von den Bäuerinnen und Bauern bezogen, entstand so mit der „Ur-Gut“ Initiative eine starke Partnerschaft für mikroregionales Getreide. Sämtliche Sorten der „Ur-Gut“ Initiative werden auf einem bäuerlichen Betrieb steinvermahlen.

„Unser Ziel ist es, aktiv für mehr Diversität zu handeln. Ansonsten verlieren wir die Vielfalt beim Getreide, die Vielfalt im Handwerk und die Vielfalt im Geschmack. Mit jedem einzelnen Feld, auf dem eine seltene Getreidesorte gedeiht, schaffen wir ein landwirtschaftliches Naturreservat, was mehr Artenvielfalt bedeutet. Und das kommt allen Menschen zugute“, so JOSEPH BROT Gründer Josef Weghaupt abschließend.

JOSEPH BROT in Zahlen:

• Joseph Brotmanufaktur
  Kirchenheidestraße 18, A-3730 Burgschleinitz

• Bäckerinnen und Bäcker: 103

• Mehlverarbeitung insgesamt: 960 Tonnen jährlich

• Seltene Getreidesorten / Mehl: 200 Tonnen jährlich

• Standorte: 10

• Bundesländer u. Städte: Wien, Niederösterreich, Oberösterreich (Linz), Salzburg.

• www.joseph.co.at