• 10.05.2024, 12:15:20
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„Heimat Fremde Heimat“ über La dolce vita – Die österreichische Süßspeisenkultur und ihre Wurzeln

Am 12. Mai um 13.35 Uhr in ORF 2

Utl.: Am 12. Mai um 13.35 Uhr in ORF 2 =

Wien (OTS) - Ajda Sticker präsentiert am Sonntag, dem 12. Mai 2024,
um 13.35 Uhr in ORF 2 eine „Heimat Fremde Heimat“-Ausgabe über die
österreichische Süßspeisenkultur und ihre Wurzeln:

Die Vielfalt an heimischen Süßspeisen ist schier unerschöpflich und
geprägt durch Migration und Globalisierung. Die österreichische Küche
ist seit jeher eine Fusionsküche, stark beeinflusst durch regen
interkulturellen Austausch, zu dem es in der k.u.k.-Zeit kam. „Dabei
war Wien ein Schmelztiegel, der nicht nur massenweise
Arbeitsmigranten, sondern auch das Who’s who der Kronländer anlockte
und von der Migrationsbewegung auch auf kulinarischer Ebene enorm
profitierte“, erzählt der Münchner Gastrosoph und Autor Peter Peter.
So bereichern syrische Flüchtlinge in der Konditorei „Taybat“ im 16.
Wiener Gemeindebezirk mit ihrer jahrhundertealten Backkunst das
heimische Süßspeisenangebot. Čedomira Schlapper hat sich
Neuentwicklungen und Trends angeschaut, aber auch die berühmten
Klassiker der österreichischen Süßspeisen, wie den Apfelstrudel, auf
deren Herkunft untersucht.

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | NRF

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