Agrifood. Innovationen für die Landwirtschaft und Ernährung von morgen

Am 2. Oktober 2023 wurde im Technischen Museum Wien der Auftakt eines neuen Zyklus´ des Ausstellungsformats „Innovation Corner“, in dessen Rahmen österreichische Start-ups und innovative Unternehmen zukunftsweisende Technologien präsentieren, mit Gästen aus Wissenschaft, Wirtschaft und Politik gefeiert.

Mit dem Ausstellungsformat „Innovation Corner“ erhalten österreichische Start-ups und innovative Unternehmen im Technischen Museum Wien eine Präsentationsfläche für zukunftsweisende Technologien. Die Bespielungen wechseln im vierteljährlichen Rhythmus und entstehen im aktuellen Zyklus in Zusammenarbeit mit der niederösterreichischen Technologiefinanzierungsgesellschaft tecnet equity und dem Technologie-Inkubator accent. Zum Auftakt des neuen Zyklus‘ widmet sich der „Innovation Corner“ dem Thema Agrifood und stellt innovative Projekte aus dem Landwirtschafts- und Nahrungssektor vor.

Agrifood ist eine Wortzusammensetzung aus „agriculture“ und „food“ und umschreibt die gesamte Lieferkette von landwirtschaftlicher Produktion bis hin zur Verarbeitung, Verteilung und Konsumption von Nahrungsmitteln. Innovationen spielen auch in diesem Bereich eine immer wichtigere Rolle, sie verändern die Art und Weise, wie wir Lebensmittel anbauen, ernten, verarbeiten und genießen. Diese Entwicklungen sind entscheidend, um die wachsende Weltbevölkerung zu ernähren, Ressourcen zu schonen und gleichzeitig die Ernährungssicherheit zu gewährleisten.

Folgende Innovationen sind im Rahmen dieses Sonderformats im Technischen Museum Wien bis 25. Februar 2024 zu entdecken:

„Enzym-Quartett“ | acib – Austrian Centre of Industrial Biotechnology
WissenschaftlerInnen des Austrian Centre of Industrial Biotechnology (acib) arbeiten an verschiedenen Methoden, um aus Reststoffen (z. B. Lebensmittelabfällen) mithilfe von Enzymen hochwertige Produkte zu entwickeln. Die meisten Enzyme sind Eiweiße (Proteine), die in Organismen lebenswichtige Stoffwechselfunktionen ausführen. Aufgrund ihrer vielfältigen Eigenschaften und Einsatzmöglichkeiten spielen Enzyme auch in der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung eine entscheidende Rolle. Sie erfüllen in der Biotechnologie viele wichtige Funktionen und haben das Potenzial, industrielle Prozesse und Produkte umweltfreundlich zu gestalten. 
Um SchülerInnen die Welt der Enzyme näherzubringen, haben BiotechnologInnen von acib in Tulln ein Quartettspiel entworfen, bei dem diese Biokatalysatoren im Mittelpunkt stehen. Das „Enzym-Quartett“ soll nicht nur für Bildungszwecke eingesetzt werden, sondern auch im Spielwarenhandel angeboten werden. Zusätzlich kann es als Give-Away für Biotech-Unternehmen dienen. Es ist geplant, eine englischsprachige Version zu entwickeln und ein Online-Spiel zu erstellen, um die Begeisterung für den MINT-Bereich bei Kindern und Jugendlichen zu fördern.
www.acib.at

Agrobiogel TM. Wasserspeichergranulat aus Holz | Agrobiogel GmbH
Der Klimawandel führt zu Trockenheit und Wasserknappheit in der Land- und Forstwirtschaft, was die globale Nahrungsmittelversorgung gefährdet. Agrobiogel, ein biologisches Hydrogel aus Holz­nebenprodukten, bietet eine innovative Lösung: Das viele Jahre im Boden aktive und biologisch abbaubare Granulat absorbiert und speichert Wasser bei Regen und gibt es in Trockenzeiten langsam an Pflanzen ab. Damit können bisher unfruchtbare Böden in produktive umgewandelt werden. Agrobiogel reduziert den Wasserverbrauch um bis zu 40 %, indem es die Bewässerungshäufigkeit verringert. Es ist für konventionelle und biologische Landwirtschaft sowie Privatgärten geeignet, um Wasser und Energie zu sparen.
www.agrobiogel.com

SeedJection TM. | Ensemo GmbH
SeedJection ist das patentierte Verfahren der Firma Ensemo, mit dem beispielsweise Mikro­organismen in Saatgut integriert werden können. Diese Behandlung dient dazu, die Nährstoff­versorgung und/oder die Krankheits- bzw. Stressresistenz von Pflanzen zu optimieren. Das Saatgut dient dabei als Schutzhülle, um die Mikroorganismen in hoher Lebendzellzahl in die Pflanze zu bringen. Innerhalb des Saatkorns sind diese weitgehend vor störenden Umwelteinflüssen geschützt, wodurch deren Lebensdauer im Vergleich zu konventionellen Techniken (Aufbringung auf der Samenoberfläche bei der Saatgutbeizung) verbessert wird. Wenn das Saatgut keimt, besiedeln die eingebrachten Mikroorganismen den Keimling und können so vom ersten Tag an auf die Pflanze einwirken. Dadurch erhalten sie gegenüber jenen Mikroorganismen, die im Boden zu finden sind, einen Wettbewerbsvorteil und besiedeln die Pflanze zuverlässiger und effizienter.
Wie funktioniert das Verfahren? Bei SeedJection wird der Samen in einem vollautomatisierten Prozess geöffnet, mit Mikroorganismen versehen und mit biokompatiblen Materialien wieder verschlossen. Eine Kamera überwacht den Vorgang, um sicherzustellen, dass der Keim nicht verletzt wird. Falls nötig, wird falsch ausgerichtetes Saatgut ausgesondert. Das Verfahren, für das bereits ein Proof of Concept erbracht wurde, soll eine schnelle Behandlung von Saatgut und die großflächige Verwendung von Mikroorganismen in der Landwirtschaft anstelle von chemischen Mitteln ermöglichen.
www.ensemo.com

„InRow Hacke“ | Farm-ING
Die Firma Farm-ING hat ein innovatives Hackgerät namens „InRow Hacke“ entwickelt, das dazu beitragen kann, die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten. Damit Nutzpflanzen nicht mit Unkraut um Platz, Licht, Nährstoffe und Wasser konkurrieren müssen, ist es in der Landwirtschaft wichtig, Unkraut zu bekämpfen. Bisher wurde das Unkraut oft mit Chemikalien oder in mühsamer Handarbeit entfernt.
Die „InRow Hacke“ nutzt intelligente Technologien wie künstliche Intelligenz, um zwischen Nutz­pflanzen und Unkraut zu unterscheiden, selbst wenn die Pflanzen noch sehr klein sind oder bei starkem Unkrautwuchs. Sie verfügt auch über einen Mechanismus, der das Unkraut zwischen den Pflanzenreihen entfernt, was besonders hilfreich bei Kräutern, Gemüse und Zuckerrüben ist. Diese Automatisierung ermöglicht ein effizientes und ressourcenschonendes Arbeiten auf großen Feldern.
www.farm-ing.at

FFoQSI | Austrian Competence Centre
FFoQSI ist ein Forschungszentrum namens „Feed and Food Quality, Safety and Innovation“, das sich darauf konzentriert, die Produktion von Lebens- und Futtermitteln besser, sicherer und nachhaltiger zu gestalten. Eines ihrer Projekte befasst sich damit, die Echtheit von regionalem Fischfilet sicherzustellen, indem die ForscherInnen des Austrian Competence Centre eine Methode entwickelt haben, um das Leben der Fische zurückzuverfolgen. Sie analysieren dazu die Otolithen (Ohrensteine) von Fischen, die Informationen über deren Leben und ihre Herkunft enthalten. Damit können sie feststellen, ob ein Fischfilet tatsächlich aus österreichischen Gewässern stammt und den VerbraucherInnen die Sicherheit geben, dass sie bekommen, was sie erwarten. Dies ist wichtig, weil es weltweiten Lebensmittelbetrug gibt, der großen wirtschaftlichen Schaden verursacht. FFoQSI arbeitet mit verschiedenen Partnern zusammen, um technologische Innovationen in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie voranzutreiben.
https://ffoqsi.at/index.php/de-de

Josephinum Research / FH Wiener Neustadt
Josephinum Research und die FH Wiener Neustadt in Wieselburg arbeiten bei verschiedenen Projekten im Bereich Landwirtschaft und Digitalisierung zusammen. Die zunehmende Digitalisierung und neue Technologien wie mehrdimensionale Bildaufnahmen im Multispektralbereich, maschinelles Sehen, künstliche Intelligenz oder Robotik werden auch die Landwirtschaft fundamental verändern. Gepaart mit dem Know-how beider Institutionen soll die Kooperation dazu beitragen, unterschiedlichste Ideen und Anwendungen für die Agrarwirtschaft von morgen zu entwickeln. Teil der Zusammenarbeit ist auch der gemeinsame Bachelorstudiengang namens „Agrartechnologie & Digital Farming“.
www.fhwn.ac.at
www.josephinum.ac.at/en/research/

Innovative Textilien aus Pilzen | MycoFutures
Pilze wachsen überall um uns herum und ihr Myzel (Wurzelsystem) ist für viele Lebenssysteme wichtig. Das Start-up-Unternehmen MycoFutures ahmt diese natürlichen Prozesse im Labor nach, um Myzel in großen Mengen umweltfreundlich und nachhaltig zu züchten. Gefüttert werden die Pilzkulturen mit landwirtschaftlichen bzw. organischen Abfällen. Kombiniert mit vertikaler Landwirtschaft und neuen Gerbmethoden entsteht in nur wenigen Wochen ein innovatives, lederähnliches Textil, das ohne tierische Produkte oder Plastik auskommt und zu Schuhen und Jacken verarbeitet werden kann. Am Ende seiner Lebensdauer kann das Textil kompostiert werden, was die Umweltbelastung reduziert und zur Bodenverbesserung beiträgt.
www.myceliumofthefuture.com

Pressematerial zum „Innovation Corner“ im Technischen Museum Wien:
https://www.technischesmuseum.at/presse/innovation_corner_agrifood

Statements zum „Innovation Corner“ im Technischen Museum Wien:

„Österreich als Innovationsstandort einem breiten Publikum zu präsentieren, ist mit der Initiative „Innovation Corner“ erfolgreich gelungen. In Zusammenarbeit mit unseren Partnern wird bei „Agrifood. Innovationen für die Landwirtschaft und Ernährung von morgen“ der Fokus diesmal auf den Ideenreichtum und zukunftsweisende Technologien aus Niederösterreich gesetzt. Das stärkt die VisionärInnen dahinter ebenso wie den Innovationsstandort Österreich.“ Generaldirektor Peter Aufreiter

„Mit dem Ausstellungsformat „Innovation Corner“ des Technischen Museums Wien bieten wir Innovationen aus Niederösterreich eine Bühne. Die besten Ideen aus Forschung und Wirtschaft – made in Niederösterreich – werden hier greifbar und erlebbar. Hier zeigen wir, welche großartigen neuen Produkte und Lösungen in den niederösterreichischen Forschungseinrichtungen und Start-ups entwickelt werden. Ich bin mir sicher: Damit werden wir Nachwuchs-Forscher und Nachwuchs-Gründer für Niederösterreich begeistern können. Start-ups werden in Niederösterreich bestmöglich von accent und tecnet mit Coachings, Co-Working-Spaces und Finanzierungsmodellen betreut. Denn wir wissen, dass Innovationen und Unternehmensgründungen einen wesentlichen Beitrag leisten, damit unsere Landsleute über die höchste Kaufkraft, die höchsten Haushaltseinkommen und die niedrigste Armutsgefährdung verfügen.“ Landeshauptfrau von Niederösterreich, Johanna Mikl-Leitner

 „Wir von tecnet und accent sind wichtige Player in diesen Bereichen. Darum haben wir vor zwei Jahren SCIENCE TO BUSINESS, die Spin-off-Initiative, gestartet. Ziel ist es, für Forschende, Studierende und Start-ups ein optimales Klima in Niederösterreich zu schaffen, damit sie ihre Ideen eben auch wirtschaftlich umsetzen können. Die hier im „Innovation Corner“ versammelten Beiträge aus Niederösterreich machen lebendig und im wahrsten Sinn des Wortes greifbar, wie Forschung und Innovation unser tägliches Leben verbessern.“ tecnet equity Geschäftsführerin Doris Agneter

Bilder zur Eröffnung des „Innovation Corners" am 2. Oktober 2023 in der APA-Fotogalerie