Multitalent Zitrone

Die Zitrone, botanisch bekannt als Citrus limon, ist aus unserer Gesellschaft nicht mehr wegzudenken. Zum Internationalen Tag der Früchte holt GLOBAL 2000 die gelbe Alleskönnerin vor den Vorhang.  

Wann und wo genau die erste Zitrone, so wie wir sie heute kennen, geerntet wurde, ist bis heute nicht restlos geklärt. Sicher ist, dass jene Frucht, die wir heute als Zitrone kennen, als Kreuzung aus Zitronatzitrone und Bitterorange entstanden ist. Aufzeichnungen lassen vermuten, dass etwa vor 1000 Jahren die erste Zitrone für eine „saure Überraschung“ gesorgt hat. 

Von medizinischer Nutzung über Pflegeprodukte und unzähligen Verarbeitungsarten als Lebensmittel – die Zitrone ist nicht nur in ihren Anbaugebieten omnipräsent. Als natürliche Quelle von Vitamine C, Calcium, Kalium, Magnesium und Phosphor sind Zitronen Konsument:innen rund um den Globus Dauerbrenner. Bis zu 40 Jahren liefert ein Baum reiche Ernten. 

Robust
Das feucht-warme Klima im Mittelmeer-Raum bietet Zitronen ideale Bedingungen, sodass oft ganzjährige Ernte möglich ist. „Hauptsaison“ für frische Zitronen ist jedoch September bis Mai. Die Pflanzen sind dabei um einiges robuster als etwa ihre verwandten Mandarinen, gänzlich vor Schädlingsbefall sind jedoch auch sie nicht. Vor allem Schildläuse und die Mittelmeerfliege bereiten den Produzent:innen Kopfzerbrechen. Gerade im Winter führen steigende Temperaturen zu vermehrtem Auftreten der ungebetenen Insekten.

GLOBAL 2000 kontrolliert im Rahmen des Pestizid-Reduktions-Programms gemeinsam mit REWE seit knapp zwei Jahrzehnten regelmäßig Zitronen aus aller Welt. Die dabei genommenen Proben weisen dabei durchwegs geringe Pestizid-Belastungen auf.  

Für Konsument:innen wichtig zu wissen: Der Begriff „Schale unbehandelt“ gilt nur für den Verzicht auf Mittel, die nach der Ernte aufgebracht werden. Solche Früchte werden aber sehr wohl auf dem Feld mit Pestiziden behandelt und diese können sich dann auch im Produkt bzw. auf der Schale wiederfinden. GLOBAL 2000 empfiehlt daher, bei einer Weiterverarbeitung der Schale ausschließlich zu biologisch produzierter Ware zu greifen. Diese sind frei von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln.

Fakten über die Zitrone: 

• Reife Zitronen können auch grün sein

  Erst im Winter, wenn die Temperaturunterschiede zwischen Tag und nicht größer werden, bekommen Zitronen natürlich ihre charakteristische leuchtend gelbe Färbung, da der grüne Farbstoff Chlorophyll abgebaut wird. Die Akzeptanz in Österreich für grüne Zitronen ist dagegen noch deutlich ausbaufähig

• Es gibt unzählige Zitronen-“Sorten“

  Aufgrund ständig neuer Kreuzungen, ist es nahezu unmöglich einen Überblick über alle Zitronen-Sorten zu behalten. Bekanntere Sorten hören auf die klingenden Namen Primofiori, Verna oder Eureka. Wer es ausgefallener und intensiv im Geschmack mag, dem seien Buddhas Hand, Cedro oder Zitronen aus der italienischen Region um Amalfi ans Herz gelegt

• Wie erkenne ich gute, reife Zitrone?

  An ihrem intensiven Duft, einer festen Schale und einem daran, das rund um den sogenannten „Nabel“ keine dunklen, bis schwarzen Flecken zu sehen sind

• Auf dem Weltmarkt spielen europäische Zitronen eine Nebenrolle

  Die weltweit größten Produktionsländer China, Indien und Mexiko versorgen Menschen jeweils zwei bis dreimal so vielen Zitronen wie der europäische Spitzenreiter Spanien

• Zitronen werden „für den jeweiligen Markt“ verpackt

  Je nachdem, was die Konsument:innen im jeweiligen Zielland wünschen, verpacken Zitronenproduzent:innen ihre Ware mit verschiedensten Materialien. Dass in einzelnen Produktionsstätten unterschiedliche Optionen angeboten werden, ist keine Seltenheit

• Zitronen unterstützen bei vielen Beschwerden

  Egal ob Magen-Darm-Erkrankungen, Fieber, Entzündungen, Rheuma, Venenschwäche, hohen Blutdruck, Verkrampfungen, Leberprobleme, Blutarmut oder Nasen- und Ohrenentzündungen – die Zitrone kann (bedingt) helfen

• Sommer für die Augen

  Wer die weiße Zitronenblüte sehen will, hat zwischen Mai und August die besten Chancen