Personalisierte Ernährung oder Ernährungs-Pyramide für alle?

Eine dreiviertel Million wissenschaftliche Publikationen zu Ernährung, Bibliotheken voller einschlägiger Bücher – und die Probleme zu metabolischen Krankheiten, insbesondere Übergewicht und Diabetes, nehmen trotzdem weiter zu. Viele Menschen sind verunsichert und viele KonsumentInnen wenden sich „do it jour self“ Konzepten wie Bio-Hacking zu. Neue Konzepte und Perspektiven werden gebraucht.

Dieses Ziel verfolgt das Buch „Advances in Precision Nutrition, Personalization and Healthy Aging“. Der Herausgeber Alexander G. Haslberger hat mit einer Reihe interationaler KollegInnen wissenschaftliche Fachbereiche zwischen Genetik, Epigenetik, Mikrobiota oder Metabolomik zusammengefasst und aus Arzt und aus Konsumentinnen Perspektive beleuchtet.

Aufkommende Gesundheitsszenarien sollen die Nahrungsaufnahme in Beziehung zu den Dimensionen Soziales, Zufriedenheit, Sättigung, Sicherheit und Nachhaltigkeit beleuchten. "Insbesondere müssen zwei scheinbar alternative Ansätze, die Ernährungsyramide als Symbol optimaler Ernährung für alle aus der globalen Public-Health-Perspektive und eine präzisions- personalisierte Ernährung als beste Individuelle Ernährung für den Einzelnen akzeptiert werden. Beide müssen sich ergänzen um Gesundheit  zu bewahren, Krankheiten vorzubeugen und „healthy aging“ zu ermöglichen" (A.Haslberger)

Buchpräsentation: Mittwoch 16.11. 2022, HealthBioCare, Nussdorferstrasse 67, 1090 Wien

Vorträge Prof, W. Jäger; FA Dr.R. Kocher, FA Dr.S. Hawlena, LaPura; Drs. P.Rust, A. Haslberger, B. Hippe, Univ Wien. 

https://link.springer.com/book/10.1007/978-3-031-10153-3