„Essen ohne Wert“: „Am Schauplatz“ über die Auswirkungen der Nahrungsmittelüberproduktion auf Mensch und Umwelt

Utl.: Am 25. März um 21.05 Uhr in ORF 2 =

Wien (OTS) - Ein Drittel aller Lebensmittel, die wir produzieren,
landet im Müll. Das bedeutet, dass ein Drittel mehr Dünger oder
Energie aufgewendet werden muss als eigentlich notwendig ist. Die
negativen Auswirkungen dieser Überproduktion sind vielfältig. „Am
Schauplatz“-Reporter Alfred Schwarzenberger war für seine Reportage
„Essen ohne Wert“ in ganz Österreich unterwegs. Er zeigt am
Donnerstag, dem 25. März 2021, um 21.05 Uhr in ORF 2, warum in
unserer Gesellschaft so viele Nahrungsmittel achtlos im Mistkübel
landen und welche Konsequenzen das hat.

Die industrialisierte Landwirtschaft, die auch für die Überschüsse
verantwortlich zeichnet, zerstört das Bodenleben auf den Feldern. Der
Einsatz schwerer Maschinen und verschiedener Chemikalien hat dazu
geführt, dass weniger Bakterien die Böden bevölkern. Mit der Nahrung
nehmen wir diese Bakterien auf. „Viele Krankheitsbilder wie etwa
Diabetes oder Demenzerkrankungen stehen in einem direkten
Zusammenhang mit dem Verschwinden der Bakterien in unseren Böden“,
sagt Martin Grassberger. Er ist Arzt und Biologe und hat ihm Vorjahr
mit „Das leise Sterben“ das Wissenschaftsbuch des Jahres
veröffentlicht.

„Es braucht eine Änderung des Systems“, sagt auch Johann Ackerl, als
er resigniert seinen Blick auf Hunderte Tonnen Süßkartoffeln senkt,
die in den Mistkübel kommen. Sie entsprechen nicht den
Vermarktungskriterien der Lebensmitteilhändler. Manche der Früchte
sind zu groß, andere zu klein. Herr Ackerl ist der Chef eines
Gemüsevertriebs. Er und seine Vertragsbauern haben ein Jahr umsonst
gearbeitet.

Der Großteil der Lebensmittelverschwendung findet aber bei den
Menschen zu Hause statt. Mehr als 200.000 Tonnen werden Jahr für Jahr
weggeworfen. Knapp 30 Prozent fallen dafür jeweils für Brot und
Gebäck beziehungsweise für Obst und Gemüse an. Dann folgen
Milchprodukte. Sie werden meist weggeworfen, weil das
Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten ist.

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