Natürlich bio: Salzburg ist Österreichs Bioland Nr. 1.

Utl.: TV-Magazin "Land und Leute"
am Samstag, 25. Mai 2019 um 16.30 Uhr in ORF 2 =

St. Pölten (OTS) -

Biologische Landwirtschaft bedeutet, dass Produkte ohne
Zuhilfenahme schädlicher Stoffe und ausschließlich mit naturgerechten
Maßnahmen bzw. artgerechter Tierhaltung produziert werden. Im
Bundesland Salzburg wirtschaften bereits mehr als 3.500 Betriebe nach
diesem Prinzip - sie halten sich an Bio-Richtlinien und stellen auf
mehr als der Hälfte aller landwirtschaftlichen Flächen des Landes
Bio-Lebensmittel her.

Bei „Land und Leute“ gibt es dazu auch ein Gespräch mit dem neuen
Salzburger Landwirtschaftskammerpräsidenten Rupert Quehenberger sowie
Reportagen über eine Obst- und Gemüsebäuerin in Anthering und einen
Schafmilchkäseproduzenten in Hof bei Salzburg.

Die weiteren Themen von „Land und Leute“ am 25. Mai:

*Vielfältiger Grüner Veltliner.
Grüner Veltliner, die wichtigste Weißweinsorte Österreichs, wird in
verschiedenen Qualitätsstufen angebaut, wie drei Winzer im
niederösterreichischen Weinviertel zeigen. Dazu wird anhand des
Weinviertel DAC die Vielschichtigkeit dieser autochthonen Rebsorte
erklärt.

*Forschung im Rinderstall.
In der höheren Bundeslehr- und Forschungsanstalt für Landwirtschaft
in Raumberg-Gumpenstein, Steiermark, treffen Wissenschaft und Praxis
im eigens dafür errichteten Rinderforschungsstall aufeinander –
gleichermaßen zum Wohl der Tiere wie der Landwirte.

*Perfekter Schaum.
Wie wichtig der perfekte Milchschaum für eine gelungene Melange oder
einen Cappuccino ist, wurde nun auch wissenschaftlich belegt: In
Zusammenarbeit mit der AMA Marketing hat die BOKU Wien ein eigenes
Forschungsprojekt zu diesem Thema durchgeführt.

*Spargel aus Osttirol.
Am Michelerhof in Lavant in Osttirol wird schon seit 20 Jahren
Spargel angebaut, der derzeit täglich frisch gestochen wird. Während
Josef Kaplenig in diesem „Urlaub am Bauernhof“-Betrieb erntet, setzt
Elisabeth Kaplenig den Osttiroler Spargel in der Küche in Szene...

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