3 Hauben am Herd Südtirol trifft Wien „HeimatLIEBE“ im Restaurant „dasTURM“ im 22.Stock

Utl.: Am 17.11. feierte das Restaurant „dasTURM“ Premiere mit dem
Eventdinner „HeimatLIEBE“ unter dem Motto:
3 HAUBEN GEMEINSAM AM HERD - SÜDTIROL TRIFFT WIEN. =

Wien (TP/OTS) - Zusammen mit Hans & Hannes Baumgartner vom Gourmet-
und Boutiquehotel, Restaurant Tanzer aus Südtirol und Küchenchef
Gerasimos Kavalieris lieferten sich beide Küchenteams ein 6-gängiges
Gourmet-Match.

Kann man österreichische und Südtiroler Küche überhaupt vergleichen?
Die Köche traten gemeinsam den Beweis an. Die österreichische
2-Hauben-Mannschaft kredenzte unter anderem Zander mit Sauerrahm und
Zwiebeltexturen, sowie konfierten Saibling in Camelinaöl mit
dreierlei Kürbis und Kalamata-Oliven.
Die Baumgartners überzeugten durch Tortellini Bolognese mit
Milchschaum und Rucola sowie zweierlei Stubenküken mit Zirmjus auf
Gerste und Erdgemüse.

Eine erlesene Weinbegleitung aus Südtirol und Österreich stand an
diesem Abend im Mittelpunkt. Die Südtiroler Weine wurden von der
Kellerei Meran Burggräfler und der Firma Kastner präsentiert.
Restaurantleiter Andreas Lang kommentierte den österreichischen Part.

"Wir werden diese Eventreihe im Jahr 2017 fortsetzen“, bestätigt
Geschäftsführer Markus Schauer im Jahr 2017.

„dasTURM“

Im Restaurant-Bar-Lounge „dasTURM“ wird den Gästen neben
kulinarischen Speisen auf 2 Hauben-Niveau ein atemberaubender Blick
im 22.Stock über der Wiener City serviert. Die Cocktailbar-Lounge
befindet sich unterhalb des Restaurants im 21.Stock. Das Restaurant
verfügt insgesamt über 65 Sitzplätze und die Bar über 30 Sitzplätze.
Seit 2011 wurde die Küche unter anderem vom Gault Millau mit 2
Hauben, aber auch von A la Carte und Tripadvisor mehrfach
ausgezeichnet. Die Kreationen haben stets einen regionalen Bezug und
den Hang zum Farbenspiel.

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