Charta Kulinarisches Österreich präsentiert

Utl.: Vizekanzler Reinhold Mitterlehner, Landwirtschaftsminister
Andrä Rupprechter und zahlreiche Unterstützer geben
Startschuss zur Positionierung österreichischer Kulinarik an
der Weltspitze =

Wien (OTS) - Unter dem Claim "Unser kulinarischer Weg: Österreich"
wurde heute der Startschuss für eine richtungsweisende Initiative
gegeben: Prominente Unterstützer aus Politik und Wirtschaft
unterzeichneten im Wiener Spitzenlokal "Meierei" der Familie
Reitbauer gemeinsam die "Charta Kulinarisches Österreich", allen
voran Vizekanzler Reinhold Mitterlehner und Bundesminister Andrä
Rupprechter, hochrangige Vertreter von Wirtschafts- und
Landwirtschaftskammer Österreich, Geschäftsführerin der Österreich
Werbung Petra Stolba, Kulinarisches Erbe Präsident Ferry Maier,
AMA-Marketing-Chef Michael Blass sowie prominente Spitzenköche aus
allen neun Bundesländern. Diese kraftvolle Allianz setzt sich dafür
ein, dass regionale Lebensmittel von Top-Köchen und Gastronomen im
Sinne österreichischer Kulinarik-Tradition veredelt werden und
weltweit begeistern können.

Als erster unterschrieb Wirtschafts- und Tourismusminister Reinhold
Mitterlehner die Charta: "Österreichs Kulinarik hat viel zu bieten
und wird gerade für das Tourismusland Österreich immer wichtiger.
Umso wichtiger ist es, dass wir heimische Lebensmittel und
gastronomische Spitzenleistungen noch stärker in die Auslage stellen.
Wir wollen Österreich weltweit als kulinarische Top-Nation
positionieren."

Bundesminister Andrä Rupprechter, auf dessen Initiative die Charta
erarbeitet wurde: "Mit der Kulinarik Charta wollen wir Österreich an
die Spitze internationaler Kulinarik-Nationen führen. Gäste aus aller
Welt sollen dafür begeistert werden, in Österreich Gastfreundschaft,
Kulturlandschaft und Genuss regionaler Lebensmittel zu erleben.
Unsere regionalen Spezialitäten aus bäuerlicher Produktion genießen
hohes internationales Ansehen – die breite Palette an traditionellen
Produkten und Gerichten macht Österreich zu einem einzigartigen
Genuss-Land mit weltweiter Vorbildwirkung."

WKÖ-Präsident Dr. Christoph Leitl: “Österreichs Gastronomie ist zu
Recht in der ganzen Welt bekannt und geschätzt. Nicht zufällig sind
unsere Teilnehmer bei den Welt- und Europameisterschaften immer in
den Medaillenrängen zu finden und österreichische Spitzengastronomen
in den Top-Häusern der ganzen Welt zu Hause. Viele engagierte
Gastronomen, allen voran die rund 1.500 Mitglieder der regionalen
Wirtshauskulturinitiativen in ganz Österreich, veredeln die
hochwertigen Ausgangsprodukte aus der heimischen Landwirtschaft zu
einem kulinarischen Genuss für unsere in- und ausländischen Gäste.
Der Lebensmittelhandel und die Lebensmittelproduktion fördern durch
das freiwillige Bekenntnis zur Regionalität die lokale Produktion.”
Franz Windisch, Vizepräsident der Landwirtschaftskammer Österreich:
„Unsere Bäuerinnen und Bauern erzeugen erstklassige Qualitäten, die
in unseren Gastronomiebetrieben mit dem AMA-Gastrosiegel von
Spitzenköchen zu einmaligen kulinarischen Erlebnissen veredelt
werden. Neben höchstem Genuss nimmt der Gast damit auch ein
Bekenntnis des Gastronomen zu Herkunft, Heimat und zur
österreichischen Landwirtschaft mit nach Hause.“

Petra Stolba, Geschäftsführerin der Österreich Werbung: „Urlaub in
Österreich ist einfach untrennbar mit der österreichischen
Gastfreundschaft und der heimischen Kulinarik verbunden. Immerhin für
jeden vierten Gast sind unsere regionalen Speisen und Getränke sogar
ein entscheidender Grund, den Urlaub in Österreich zu verbringen –
und das sind dann immerhin 10 Millionen Gäste!“

Ferry Maier, Präsident des Kuratoriums Kulinarisches Erbe Österreich:
„Seit Jahren liegen mir höchster Genuss, Gastlichkeit und regionale
Lebensmittel ausgezeichneter Qualität am Herzen. Mit unserem
kulinarischen Engagement versuchen wir, der Globalisierung des
Geschmacks entgegenzuwirken. Wir wollen vielmehr die Besonderheit des
kulinarischen Erbes Österreichs nutzen und die Welt von dessen
Einzigartigkeit überzeugen. Diese Charta und eine Bündelung aller
Kräfte ist ein wichtiger Schritt in diese Richtung.“

Über das Kuratorium Kulinarisches Erbe Österreich

Neben der Organisation des Genuss-Festivals, einem der
erfolgreichsten Gourmetevents des Landes, sammelt das Kulinarische
Erbe Österreich seit mehr als einem Jahrzehnt Wissen über
traditionelle österreichische Spezialitäten, alte Rezepturen und
landwirtschaftliche Rohprodukte, die mindestens seit drei
Generationen «tradiert» d. h. weitergegeben wurden und heute noch
konsumiert und produziert werden. Die Weiterentwicklung der Kulinarik
in Österreich mit der Wiener und Alpinen Küche unter Berücksichtigung
regionaler Produkte und Spezialitäten sind weitere Aufgaben. Dabei
stellt das AMA-Gastrosiegel sicher, dass teilnehmende Gastronomen
ihren Gästen heimische Spitzenqualität anbieten. Mit der Charta
Kulinarisches Österreich wurde eine Initiative gesetzt, die gemeinsam
mit Top-Köchen Österreichs einzigartige kulinarische Möglichkeiten
bewusst macht und diese international präsentiert, um Österreich an
die Weltspitze der Kulinarik zu führen.

Weitere Informationen unter: www.kulinarisches-erbe.at

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