Es ist angerichtet: Der 3. LVA-TÜV AUSTRIA-HLogs Lebensmittelsicherheitstag 22. Juni 2016

Wien (OTS) - Das öffentliche Bewusstsein rund um die
Lebensmittelsicherheit steigt stetig. Vorfälle wie der Produktrückruf
von Mars haben bewiesen: Lebensmittelverkauf ist Vertrauenssache. Wie
die Verantwortlichen der Branche Krisen managen und das Risiko gering
halten, klärt im Juni ein Expertentag.

Kommunikation ist alles. Im Hinblick auf die Lebensmittelsicherheit
bedeutet dies, nicht nur mit Lieferanten zu sprechen, sondern auch
mit Konsumentenschutzorganisationen, mit der Presse, mit
Mitarbeiter/innen und Behörden. In Kooperation mit LVA –
Lebensmittelversuchsanstalt und der Heereslogistikschule beleuchtet
die TÜV AUSTRIA Akademie mit dem Lebensmittelsicherheitstag 2016
dieses Jahr die Themenkreise Kommunikation, Recht und Trends. Unter
anderem vereint der Expertentag am 22.06. die Lebensmittelindustrie
zum geballten Wissensaustausch in der Maria Theresien Kaserne;
ebenfalls mit dabei sind Experten der Universität für Bodenkultur
und des Bundesministeriums für Gesundheit.

Risiken der Gemeinschaftsverpflegung

Die Kontrolle von Lebensmitteln bedeutet ein hohes Maß an
Verantwortung. Die Hygieneauflagen sind zahlreich, vor allem in der
Gemeinschaftsverpflegung. Das Österreichische Bundesheer verpflegt
momentan um die 22.000 bis zu 100.000 Flüchtlinge, weiß ADir RgR
Dipl.Päd. Oberst Wolfgang Wurzer. Wie das Eigenkontrollsystem HACCP
und gut geschulte Mitarbeiter/innen etwaige Kontaminationsrisiken
verhindern, erklärt Oberst Wurzer in seinem Vortrag.

In Kontakt mit Lebensmitteln

In seinem Key-Note-Vortrag bespricht Dr. Florian Tschandl die Wünsche
von Konsumentenschutzorganisationen. Dietmar Österreicher vom
Bundesministerium für Gesundheit referiert über rechtliche
Anforderungen von Lebensmittelkontaktmaterialien, den aktuellen
Rechtsstatus und die Konformitätsarbeit.

Krisenmanagement in der Gemeinschaftsverpflegung – was passiert, wenn
etwas passiert ist? DI Oskar Wawschinek klärt auf. Food Chain
Management, also die Planung und Optimierung der Prozesse entlang der
Lebensmittelkette, ist das Vortragsthema von HR Dr. Rupert
Fritzenwallner, MMSc MBA.

Neue Technik

Wie können neue Technologien in der Lebensmittelverarbeitung, wie
Lichtpulstechnolgie und Ultraschalleinsatz, die Produktsicherheit
unterstützen? Dieser Frage geht Dr. Henry Jäger nach. Die Risiken
einer Lebensmittelkontamination in österreichischen Lebensmitteln
beleuchtet Dr. Michael Gartner, der das Spannungsfeld von Risiko und
Wahrnehmung näher erläutert.

3. LVA-TÜV AUSTRIA-HLogs Lebensmittelsicherheitstag 2016

Das öffentliche Bewusstsein rund um die Lebensmittelsicherheit steigt
stetig. Vorfälle wie der Produktrückruf von Mars haben bewiesen:
Lebensmittelverkauf ist Vertrauenssache. Wie die Verantwortlichen der
Branche Krisen managen und das Risiko gering halten, klärt am 22.6.
der 3. LVA-TÜV AUSTRIA-HLogs Lebensmittelsicherheitstag 2016.

Datum: 22.06.2016
Ort: Maria Theresien Kaserne
www.tuv-akademie.at/lebensmittelsicherheitstag
Am Fasangarten 2, 1130 Wien Wien, Österreich

Infos und Anmeldung: www.tuv-akademie.at/lebensmittelsicherheitstag

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