Pinot Noir – PI 2012 von Piriwe – Mission beendet!

Utl.: Sensationeller 2012 PI (Pinot Noir) von Pepi Piriwe =

Wien (OTS) - Auf der Suche nach dem Pinot Noir Stil für Österreich
bzw. für die Thermenregion hat das Weingut Piriwe seit Jahren beim
Ausbau mit Wienerwald Eiche und internationalen Hölzern
experimentiert. Zusammen mit der Fassbinderei Stockinger wurden beim
Pinot Noir PI 2012 erstmals der Einfluss der österreichischen Hölzer
spürbar. Der Wein vereint tiefe Fruchtaromen, Granatapfel, Cranberry
mit feiner Holzwürze und einer engmaschigen Struktur. Die Tannine
runden feinkörnig und seidig im Abgang den Pinot Noir ab. Im
Vergleich dazu präsentiert sich der reife PI 2009 eher fruchtig mit
leicht rauchig-röstigen Noten unterlegt.

Bei der Präsentation für Journalisten und Händler hat Piriwe seine
Weiß- und Rotweine mit der eleganten Küche von Sohyi Kim kombiniert.
Der 2014 Chardonnay Tradition und 2013 Chardonnay Bründlbach
ergänzten die roh marinierten Fischkreation und das leicht würzige
Heilbutt Dim Sum. Die Pinot Noir rundeten den Thunfisch und das Dry
aged beef perfekt ab.

Piriwe beschreitet mit seinem Pinot Noir Stil – sowohl von der langen
Fassreife bis hin zum verwendeten Holz und die unterschiedlichen
Fassgrößen - einen eigenen Weg.

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