Weinhaus Nigl in Senftenberg mit neuem Team

Utl.: Das Weinhaus Nigl hat mit den Gastronomie-Vollprofis Anna
Wallisch und Thomas Lück neue Gastgeber. =

Wien (TP/OTS) - Martin Nigl, Top-Winzer im Kremstal und Hausherr im
Genuss-Hideaway Weinhaus Nigl im niederösterreichischen Senftenberg,
hat mit Anna Wallisch als Restaurantleiterin und Thomas Lück als
Küchenchef die perfekten, neuen Gastgeber für sein Restaurant und
Hotel gefunden. Die gebürtige Kärntnerin Wallisch führte ihr Weg nach
der Hotelfachschule zum Eisvogel in Wien und nach einem Zwischenspiel
in der Schweiz und der Ausbildung zur Diplomsommelière wieder zurück
ins Vestibül wo sie die Restaurantleitung und die Sommellerie inne
hatte.

Dort werkte auch Thomas Lück als Sous-Chef von Christian Domschitz,
an dessen Seite er nach Stationen bei Werner Matt im Hilton Plaza und
Christian Petz im Palais Coburg erst im Schwarzen Kameel und dann
sechs Jahre lang im Vestibül gearbeitet hat.

Das Ziel der beiden ist es jetzt, ihre Gäste glücklich zu machen -
"später wird dann noch einiges an Kreativem dazukommen", so Lück.
Unkreativ geht es bis dahin aber auch nicht zu: Auf Basis
ausgesuchter Produkte aus der Umgebung zaubert Lück Gerichte, die auf
den ersten Blick vertraut erscheinen, am Teller aber einen erfreuten
"Aha-Effekt" auslösen. Handgeschnittenes Beef Tatar mit Avocado
Verhackertem und Asmonte Toast, Kaninchen mit Karotten und Amaranth
oder das Eierschammerlgulasch mit frischem Spitzpaprika und
Knödeldalken; da kann man sich auf eine genussvolle Reise machen. Die
passenden vinophilen Reisebegleiter findet Wallisch im bestens
gefüllten Weinkeller: Aktuelles und Gereiftes vom Weingut Nigl, oft
auch in Großflaschen, dazu ausgewählte Rotweine von Winzerkollegen
aus Österreich.

Auf den zufriedenen Gast warten anschließend stilvoll restaurierte
und eingerichtete Zimmer im rund 800 Jahre alten, ehemaligen Lesehof
mitten in den Weingärten von Senftenberg.

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