30 Jahre Biolandhaus Arche - Der mit dem Tofu tanzt

Utl.: Österreichs Biohotel "Bioniere" - das Ehepaar Tessmann
bewiesen, dass Glaube Berge versetzen kann, indem eine Idee
konsequent umgesetzt wurde =

Eberstein - St. Oswald (TP/OTS) - Als erste Herberge ihrer Art
setzten sie vom Beginn an auf vollwertige vegetarische Küche. Ein
Sakrileg für die Schnitzel- und Backhendlfraktion, die den Untergang
des panierten Abendmahles witterte.

Vom rauen Lüftchen, das ihnen entgegenwehte, ließen sich die
Tessmanns nicht irritieren. Allen Unkenrufen zum Trotz erblühte das
Biolandhaus mit dem sensationellen Weitblick auf die Julischen Alpen
- und das nicht nur, was den Blumenschmuck und den liebevoll
angelegten Garten betrifft. Zahlreichen Auszeichnungen und Ehrungen
(Green Brands, Hotel der Zukunft, Trigos etc.) bestätigen dem
Kärntner ***-Geheimtipps in ihrem Weg. Und das trotz - oder grad
wegen der Tessmann’schen Konsequenz. Bis heute hat Mutter Rosalinde,
die mit ihren 78 Jahren immer noch täglich in der Küche steht, ein
Kochbuch geschrieben hat, kein Stückchen Fleisch in die Pfanne
gelegt. "Ich verkoche keine Leich‘ aus dem Plastiksackerl", sagt die
resolute Gastgeberin, die gegen die Massentierhaltung wettert und
deren Mohnnudeln mit Rhabarbermus über den grünen Klee gelobt werden.

Etwa vom Künstler Erwin Klinzer, der nicht nur gern in der Arche
isst, sondern dem Biohotel auch ein frisches Farbkleid verpasst hat.
Klinzer, der in Andy Warhols Factory in New York kreativ tätig war,
wählte für die Arche die Farbtöne Gelb, Vanille und das warme
"Klinzerrot". Er ist aber nicht der einzige Künstler, der an der
Arche Hand anlegt: Glaskünstler Karl Heinz Simonitsch und
Kirchenmaler Herbert Begher haben sich ebenso im Biolandhaus verewigt
wie Wasserbildhauer Hans Muhr, der einen Brunnen gestalten wird.

Hotelier Ilmar Tessmann jun., der humoristisch die Gäste unterhält,
betont den "Wohnzimmercharakter" der Arche. Das ist es auch, was
seine Gäste, die oft aus überfüllten Städten hierher fliehen, am
Biolandhaus lieben. "Dass es so heimelig ist. Ein Zufluchtsort
oberhalb der Wolkengrenze."

Der Name "Arche" kommt übrigens nicht von Ungefähr: Neben dem
biblischen Kreuzfahrtschiff bedeutet der Begriff im Griechischen
"Anfang".

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sowie im OTS-Bildarchiv unter http://bild.ots.at

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