Weltneuheit am Biermarkt kommt aus Salzburg

Utl.: Felix Gmachl von der „Weissen“ entwickelte erstes
Bio-Weissbier ohne Gluten =

Salzburg (TP/OTS) - Mit einer genialen Bier-Neuentwicklung rüttelt
Braumeister Felix Gmachl, seit 1.Jänner Geschäftsführer der
Salzburger Weissbierbrauerei, die internationale Brauszene ordentlich
auf. Nach mehreren Monaten Entwicklungszeit ist es ihm gelungen, das
Gluten im Weissbier durch einen speziellen Brauprozess schonend
abzubauen. Somit hat er das erste, zu 100 % glutenfreie Weissbier
entwickelt. Mit diesem Produkt, das nicht nur für Allergiker ein
gesteigertes Wohlbefinden beim Trinken bringt, nimmt er eine
Vorreiterrolle in einer neuen Produktkategorie ein, bei der
Bekömmlichkeit und Verträglichkeit der Lebensmittel eine wesentliche
Rolle spielen. Gleich nach der Fastenzeit will er seine neue
Errungenschaft auf den Markt bringen.

Die letzten 6 Monate hat Felix Gmachl daran getüftelt, das Gluten auf
schonende Weise aus dem allseits beliebten Weissbier zu bringen. Ende
Dezember 2014 war es dann soweit: Die Analysen aus dem Labor aus
Weihenstephan bestätigten, dass seine neueste Errungenschaft durch
den speziellen Brauvorgang keinerlei Gluten mehr aufweist.

100 % voller Geschmack bei 100 % glutenfrei

"Mit der Registrierungsnummer AT-022-001 beim österreichischen
Zöliakie-Verband sind wir also die ersten österreichischen Hersteller
eines glutenfreien Bio-Weissbieres in ganz Europa, vielleicht sogar
auf der ganzen Welt"-, erzählt Felix Gmachl stolz. Das Gluten freie
Bio-Weissbier ist zudem nach der Bio-Austria Garantie zertifiziert.
"Unser neues Produkt schmeckt nicht nur ausgezeichnet, sondern bringt
auch für ‚Nicht-Allergiker‘ ein gesteigertes Wohlbefinden beim
Trinken", so Gmachl.

Bei der Herstellung verwendet die Salzburger Weissbierbrauerei
ausschließlich Bio- Rohstoffe aus nachhaltigem österreichischen
Anbau.
"Unser Bier ist somit ein regionales Produkt, mit dem der Konsument
die heimische Landwirtschaft auf genussvolle Weise unterstützen
kann", schmunzelt Gmachl.

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