Kärnten macht "Lust auf Fisch"

Utl.: Jahresthema 2015 basiert auf einer Kooperation von starken
Partnern =

Klagenfurt (TP/OTS) - Jeder Österreicher verzehrt 7,2 Kilogramm Fisch
pro Jahr. Damit liegt Österreich an vorletzter Stelle in Europa. Das
könnte sich demnächst ändern: Das Urlaubsland Kärnten, mit der
höchsten Eigenproduktion von Süßwasserfischen in Österreich, widmet
sich 2015 dem Thema "Lust auf Fisch". Basis dafür ist ein
Schulterschluss der Kärnten Werbung mit engagierten Produzenten und
Gastronomen, der Initiativen Wirthauskultur, Spargelwirte und
Genussland Kärnten sowie der Landwirtschaftskammer und der
Wirtschaftskammer Kärnten. Auch die aufstrebenden Kärntner Winzer
wurden mit ins Boot geholt, um den neuen kulinarischen Erlebnisraum
zu bereichern.

Egal ob Kärntna Laxn, eine Seeforelle, die bereits im 14. Jahrhundert
in Kärnten heimisch war und seit einigen Jahren wieder in Kärnten
gezüchtet wird oder der bekannte Kärntner Saiblingskaviar, der
mittels eines von Familie Sicher in Tainach entwickelten Verfahrens
besonders schonend gewonnen wird - in Kärnten und in der Kärntner
Alpen-Adria-Küche hat der Fisch lange Tradition. Mit seinen
engagierten Züchtern kann Kärnten mittlerweile sogar mit der höchsten
Eigenproduktion von Süßwasserfischen in Österreich aufwarten.
"Kulinarische Themen werden immer mehr zu Reiseanlässen. In den
Schultersaisonen setzen wir im kommenden Jahr verstärkt auf Kulinarik
mit dem Schwerpunkt Fisch und bieten damit einen neuen kulinarischen
Erlebnisraum", so Christian Kresse, Geschäftsführer Kärnten Werbung.
Er hat starke Partner aus ganz Kärnten mit im Boot - Produzenten,
Gastronomen und regionale Initiativen - und möchte weitere
motivieren, mitzumachen. Dem Zeitgeist entsprechend erfolgt auch eine
Vernetzung mit dem Alpen-Adria-Raum und eine Kooperation mit Adria
Fisch.

Doch es geht nicht nur um den Fisch allein. Kombiniert wird der
fangfrische Fisch aus Kärnten mit hochwertigen Produkten aus der
regionalen Landwirtschaft (Kräuter, Öle, Gemüse) und mit Kärntner
Weinen. Was nur wenige wissen: Der Weinbau in Kärnten blickt auf eine
mehr als 1000jährige Tradition zurück. Lange Zeit in Vergessenheit
geraten, feiert er ein sehr erfolgreiches Comeback. Mittlerweile gibt
es rund 120 Winzer, die mehr als 100 Liter Wein pro Jahr produzieren.
Winzer mit überregionalen Auszeichnungen sind Gartner, Janko und
Vinum Virunum.

Genusswirte und Fischköche tragend das ganze Jahr über dazu bei,
dass Fisch in Kärnten für Einheimische wie Gäste zu einem besonderen
Erlebnis wird. Am besten lernt man die Spezialitäten der Kärntner
Alpe-Adria-Küche beispielsweise auf einer Seeterrasse am Millstätter
See oder am Wörthersee kennen, auf einem Genussfloß am Weissensee
oder bei einem romantischen Dinner direkt am Bootssteg. Denn so kommt
zur Gaumenfreude noch die schöne Umgebung inmitten der Kärntner
Berg-Seenlandschaften hinzu.

Highlights im Jahresverlauf werden unter anderem das traditionelle
Fischfest in Feld am See (www.fischfest.at) sein, der Küchenkult in
Villach (www.kuechenkult.at), die Gailtaler MundArt
(www.gailtaler-mundart.at), das Tafeln am Millstätter See
(www.millstaettersee.com) und am Alpe Adria Trail
(www.alpe-adria-trail.com). Dazu gibt es viele Angebote rund um die
Themen Angelurlaub, Fliegenfischen oder Fischspezialitäten direkt vom
Produzenten.

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