con.os tourismus.consulting und kids&fun consulting konzipieren "DAS coolste Kinderrestaurant der Alpen" in Serfaus-Fiss-Ladis

Utl.: Die beiden Kinderrestaurants "Starrest" und "Murmlirest"
definieren mit einer einzigartigen Verbindung von Gastronomie
und Unterhaltung die Maßstäbe der Kinder-Ski-Gastronomie neu. =

Wien/Serfaus-Fiss-Ladis (TP/OTS) - Auf Grundlage einer klaren
Positionierung als Familien-Destination entstand in den letzten
Jahren in Serfaus-Fiss-Ladis ein einzigartiges touristisches Winter-
und Sommerangebot. Mit der Neugestaltung der Kindergastronomie sind
die Komperdellbahnen & Skischule Serfaus nun wieder
Innovationsführer. "Im Starrest und Murmlirest werden erstmals Kinder
nach ihrem Alter unterteilt, da Kinder der unterschiedlichen
Altersklassen auch andere Bedürfnisse haben. Während im Murmilrest
die Kleinsten unter sechs Jahren ihr Mittagessen im Rahmen einer
kindlich phantasievollen Geschichte konsumieren, bietet das Starrest
für Kinder ab sechs Jahren eine coole Entdeckungsreise durch sieben
Themenräume, gepaart mit spannender und informativer Unterhaltung",
erläutert Mag. Ursula Weixlbaumer-Norz, Geschäftsführerin von
kids&fun consulting. Der Trennung in zwei altersgerechte
Gastronomiebereiche liegt die Erkenntnis zugrunde, dass Kinder über
sechs Jahren sich gerne von jüngeren Kindern abgrenzen. Während im
Alter von sechs Jahren Maskottchen noch cool sind, erscheinen diese
im steigenden Alter als kindisch. Im Bereich der Verpflegung bilden
Kinder mit steigendem Alter auch ein anderes Geschmacksempfinden und
trauen sich durchaus mehr zu probieren.

Das Ende der 3 Gänge-Logik für bis zu 900 Kinder täglich

"Die Neukonzeption des F&B-Konzepts stellte sich als
gastronomische Herausforderungen heraus. Am Ende der Entwicklung
stand die Auflösung der klassischen 3 Gänge-Logik", erklärt Peter
Grander, BA, Gastroexperte der con.os tourismus.consulting gmbh.
Neben einem neuen Ablaufkonzept wurde nicht nur auf die
Sortimentsgestaltung und Berücksichtigung von Gesundheitsaspekten
wertgelegt, sondern es musste auch sichergestellt werden, dass
Frequenzen von bis zu 900 Verpflegungseinheiten täglich reibungslos
abgewickelt werden können. Neben diesen Anspruch wurden auch
qualitative Anforderungen berücksichtigt, die älteren Kinder können
im Starrestrestaurant zwischen zwei täglich wechselnden Menüs, dem
Jeti und Bulli Menü individuell wählen.

Die Kinder erhalten die altersadäquaten Speisen gemeinsam auf
einem kleinen Tablett serviert- in Kindergröße versteht sich.
Grander: "Wir haben bewusst die klassische, dreiteilige Speisenfolge
durch das gemeinsame Servieren der Speisen auf einem kindgerecht
gestalteten Tablett ersetzt. Die Kinder können die Abfolge der
Speisen so individuell nach ihren Vorlieben gestalten, ihre Speisen
selber mit bunten Marinaden und Saucen abschmecken, zudem sind alle
Speisen mit den Händen, Löffel & Gabel essbar, da die Haptik der
Speisen essentiell ist. Selbst die Speisen-Ausgabe im F&B-Bereich
stellt einen Eyecatcher im Starrest dar." Alle Menüs wurden in den
Sommermonaten von Kindern und Eltern ausgiebig getestet.

"Starrest" - Erlebnis Wintersport in sechs Räumen

Im neuen Erlebnisrestaurant "Starrest" begeben sich Kinder ab
sechs Jahren bis zum Teenager-Alter auf eine spannende
Entdeckungsreise. Das Konzept lehnt sich entfernt an Vorbilder wie
"Planet Hollywood" oder "Hard Rock Cafe" an. Im Restaurant wird dabei
die Faszination des Winters in all seinen sportlichen und
abenteuerlichen Facetten vorgestellt. Insgesamt gibt es sechs
verschiedene Räume, in denen gegessen wird und die gleichzeitig
szenografisch, museal und multimedial inszeniert sind. So springt im
Raum "Freestyle" ein Skifahrer als cooles Graffiti von den Wänden,
der Raum "Time Warp" ist ein Zeit-Wirbelsturm durch die
Skigeschichte. Im "Race Room" analysieren Skilehrer mit ihren
Schülern Rennszenen, die vorher im Rahmen der Skischul-Ausbildung
aufgenommen wurden und finden heraus, wie man richtig die Tore
anfährt. Während die Kinder in einem Raum in alten Gondeln und
Sesselliften speisen, "explodiert" nebenan sogar ein Pistenbully.
Weixlbaumer-Norz: "Die thematischen Inszenierungen im "Starrest"
folgen sehr stark dem neuen "Snowstar"-Programm der Skischule
Serfaus, das für Kinder ab sechs Jahren ein Ausbildungsprogramm in
drei Modulen bietet. Während des eigentlichen Skikurses werden die
Bereiche Sicherheit, Freestyle und Rennlauf umfassend den Kindern
präsentiert."

"Murmlirest" - Gut essen und viel Spaß für die jüngsten
Skiengel

Das seit vielen Jahren beliebte Kindermaskottchen "Murmli"
fungiert als Namensgeber für das Restaurant der Kleinsten. Hier
speisen Kinder bis sechs Jahren inmitten der Geschichte von "Murmli
und dem Schneegeist". Die Skilehrer essen hier mit den Kindern in
einem der vier Bereiche Schneepalast, Vorratskammer, Wohnhöhle oder
Kristallpalst. Anschließend wird im Rahmen der einstündigen
Mittagspause gespielt und die Stationen der Geschichte erlebt. Auf
einer Bühne im Zentrum des Restaurants begeistern
Unterhaltungsprogramme, in deren Mittelpunkt ebenfalls das
possierliche Murmeltier steht.

Kinder sind kaufentscheidend

Grander: "Im Urlaub rückt das Wohl des Kindes nochmal verstärkt in
den Mittelpunkt der familiären Wahrnehmung und Entscheidungsfindung.
Kinder stellen eine unterschätzte Familienentscheidungsmacht dar.
Gerade im touristischen Bereich wird das gebucht, was den
Sprösslingen gefällt." Um Kinder als Gäste bzw. die Eltern glücklich
zu machen, braucht es vor allem drei Dinge, die bei der
Gastronomie-Konzeption berücksichtigt werden müssen: Unterhaltung,
tolles Essen und Überraschungseffekte. Die Kinder verdienen heute als
Gäste von Morgen die volle Aufmerksamkeit, und das entlang der
gesamten touristischen Dienstleistungskette", bestätigt Grander.

Über die con.os tourismus.consulting gmbh

Die con.os tourismus.consulting gmbh wurde 2006 in Linz und Wien
gegründet. Seither unterstützen die Experten rund um die
Geschäftsführer Mag. Arnold Oberacher und Dr. Martin Schumacher, MET
zahlreiche touristische Kunden mit innovativen Ansätzen und
maßgeschneiderten Lösungen. Peter Grander, BA MCI absolvierte das
Studium Management für Tourismus und Freizeitwirtschaft. Seit 2010
ist er als Consultant mit Spezialisierung auf Genuss und Kulinarik
bei der con.os tourismus.consulting gmbh tätig. Beständiges Wachstum
und konsequente Kundenorientierung etablierten die con.os
tourismus.consulting gmbh mittlerweile als zweitgrößtes
Tourismus-Consulting Unternehmen Österreichs.

Über kids&fun consulting

kids&fun consulting wurde 2010 von Kids Marketing Expertin Mag.
Ursula Weixlbaumer-Norz in Wien gegründet. Die studierte
Betriebswirtin und zertifizierter Coach der International Coaching
Federation war mehrere Jahre global für McDonald's in führenden
Positionen tätig. Unter anderem leitete sie den Bereich "Happy Meal"
aus den USA für den globalen Markt und war anschließend für das
Familienmarketing von McDonald's in Europa zuständig. Als langjährige
Expertin im strategischen Kindermarketing positioniert sie Marken
zielgruppengerecht und verantwortungsbewusst bei Kindern und
Familien. Neben der Konzeption und Umsetzung kinder- und
familiengerechter Kommunikationsstrategien stehen Vorträge, Workshops
und die individuelle Beratung von Unternehmen im Mittelpunkt der
Arbeit der kids&fun consulting.

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