"Basis-Demokratie" und "freier Hausbau" - Warum Bienen für Demeter schwärmen

Utl.: Wie bei Demeter die Würde der Biene geachtet wird =

Wien (OTS) - Bei der Imkerei nach Demeter-Richtlinien genießt die
Biene vollen Respekt und darf ihre natürlichen Triebe ausleben. Das
fängt beim Schwärmen an: Wenn das Volk anwächst, teilt sich das
Bienenvolk um einen neuen Staat zu gründen und sich zu vermehren.
Dieses Bienenverhalten bereitet dem Imker zwar viel Arbeit und
schmälert auch den Ertrag, weswegen konventionelle und auch Bio-Imker
das Schwärmen verhindern. Bei Demeter hingegen schwärmen Bienen nach
Herzenslust - und bleiben dadurch vital.

Lizenz zum freien Hausbau

Demeter-Imker ermöglichen den Bienen ein möglichst ungestörtes
Wohnen. Die Bienenstöcke sind ein Kunstwerk für sich und werden
ausschließlich aus natürlichen Materialien wie Holz, Stroh oder Lehm
gemacht. Vorgefertigte, von den Imkern bereitgestellte Zwischenwände
sind bei Demeter verpönt. Vor allem das Brutnest ist tabu. In der
industriellen Produktion, sei sie bio oder nicht, werden heute sogar
an diesem intimsten Platz des Bienenstocks, also jenem Ort, wo die
Königin residiert, Vorgaben gemacht um den Wabenbau zu beschleunigen.
Nicht so bei Demeter. Hier dürfen die Bienen ihre Waben nach eigenem
Gutdünken und Tempo gestalten. Der Königin wird von Demeter- Imkern
vollkommene Ehrerbietung zuteil. Üblicherweise werden an ihr
verschiedenste Eingriffe vorgenommen, vom Flügelbeschneiden über die
genetische Auslese bis hin zur künstlichen Befruchtung im Labor. Das
Ziel ist stets der höchstmögliche Ertrag. Derartige Manipulationen
kommen für Demeter nicht in Frage: die Bienen wählen ihre
Bienenkönigin selbstverständlich selbst und ziehen sie alleine auf.

Demeter-Honig ist reich an Vitalstoffen Bienen, die in ihrem Wesen
und ihren Bedürfnissen rundum respektiert werden, produzieren auch
besonders wertvollen Honig: Honig und Blütenpollen sind die
natürliche Nahrungsgrundlage der Bienen und dürfen in der Demeter-
Imkerei nicht durch Industrie- Zucker ersetzt werden. Sollte
Zufüttern notwendig sein, sind nur Demeter- Honig, Biozucker,
Kamillentee und Salz zulässig. Jener Honig, der für den Menschen
vorgesehen ist, wird sofort nach der Ernte, noch vor der ersten
Verfestigung, abgefüllt. Er wird nicht oder nur äußerst schonend
erwärmt - keinesfalls darf er, wie in der industriellen Produktion,
hoch erhitzt werden. Demeter- Honig enthält daher wichtige bioaktive
Substanzen. Der Honig wird nicht geschädigt und hat ein
unvergleichlich feines Aroma.

www.demeter.at
Presse-Fotos: www.demeter.at/pressephotos-bienen-69.html

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