Via Culinaria Wissensküche: SalzburgerLand Tourismus lud zum Fachsymposium und kulinarischen Ideenaustausch

Salzburg (TP/OTS) - Unter dem Motto "Regionaler Genuss als
Erfolgsrezept" veranstaltete die SalzburgerLand Tourismus GmbH (SLTG)
am 10. April 2013 im Gössl Gwandhaus in Salzburg das Fachsymposium
"Via Culinaria Wissensküche".

Kreative Workshops zur Weiterentwicklung der erfolgreichen "Via
Culinaria - Genusswege im SalzburgerLand" standen dabei ebenso am
Programm wie inspirierende Fachvorträge von Motivforscherin Dr.
Sophie Karmasin, dem Schweizer Autor Dominik Flammer ("Das
kulinarische Erbe der Alpen") und Chocolatier Josef Zotter sowie eine
Podiumsdiskussion mit Prof. Dr. h. c. Eckart Witzigmann
(Jahrhundertkoch und Schirmherr der Via Culinaria), A la
Carte-Herausgeber Christian Grünwald, Käseproduzent Gunther Naynar
und SLTG-GF Leo Bauernberger. Dabei immer im Mittelpunkt: die
Qualität, Regionalität und Authentizität der Salzburger Küche sowie
deren Bedeutung für die Qualitätsdestination SalzburgerLand.

Unter den Gästen fanden sich zahlreiche Via
Culinaria-Partnerbetriebe, Touristiker aus Salzburgs Ferienregionen,
Medienvertreter sowie all jene, denen die Themen regionale Küche,
gesunde Ernährung und zeitgemäßer Genuss ein Anliegen sind.
Abgerundet wurde die Veranstaltung durch eine Verkostung regionaler
Produkte am "Via Culinaria Marktplatz", bei dem sich zahlreiche Via
Culinaria-Produzenten mit Salzburger Spezialitäten eingestellt
hatten.

Wichtiger Hinweis:

Ausführliche Presse-Informationen zur Veranstaltung "Via Culinaria
Wissensküche", Statements der Vortragenden sowie ein Video zur
Veranstaltung werden Ihnen morgen, Donnerstag, zur Verfügung
gestellt.

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sowie im OTS-Bildarchiv unter http://bild.ots.at

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