WIFI-NÖ exportiert erfolgreich Käse-Know-How

Utl.: Käsesommelier-Ausbildung in Deutschland abgeschlossen =

Wien (OTS) - Anfang März wurde in Hannover 17 Kursteilnehmern das
WIFI-Diplom "Käse-Sommelier" verliehen. Die Ausbildung, mit der das
WIFI NÖ in Deutschland eine Marktlücke füllen konnte, soll auch
heimischen Handels- und Gastronomie-Betrieben einen Vorsprung auf
diesem Gebiet verschaffen.

Drei intensive Wochen liegen hinter den 17 frischgebackenen
Diplom-Käsesommeliers, die Anfang März ihre Ausbildung in Deutschland
abschlossen. Im European Cheese Center in Hannover haben die
Kursteilnehmer/innen viel über die kulturelle und kulinarische
Vielfalt der Käsewelt erfahren, über die richtige Art Käse zu
schneiden und zu degustieren. Nachdem der Lehrgang bereits mehrere
Jahre erfolgreich im WIFI Niederösterreich läuft, wurde er nun auch
zum dritten Mal in Deutschland angeboten. "Wir hatten bei diesem
Lehrgang bisher immer einige deutsche Teilnehmer, die extra dafür
nach St. Pölten gekommen sind. Weil es in Deutschland bis dato keine
vergleichbare Ausbildung in diesem Bereich gibt, haben wir in
Kooperation mit dem Verein Käsesommelier Österreich und dem European
Cheese Center in Hannover beschlossen, den Lehrgang auch dort
anzubieten." erklärt Mag. Julia Karner, Produktmanagerin im WIFI NÖ
und freut sich über das rege Interesse. "Der Lehrgang war ein voller
Erfolg. Das beweist auch, dass das Thema Käse und die entsprechende
Ausbildung einen immer größeren Stellenwert bekommen."

Fachausbildung für Gastronomie und Lebensmittelhandel

Dass Käse voll im Trend liegt, zeigen auch die enorm gestiegene
Auswahl an Produkten und der Wunsch der Konsumenten nach guter
Fachberatung. Der Lehrgang zum Käsesommelier im WIFI Niederösterreich
ist speziell für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandel
konzipiert. "Unternehmen mit geschulten Mitarbeiter/innen, die in
Sachen Käsesorten, Herstellungsverfahren, Reifung und Lagerung
kompetent beraten können, haben sicher einen gewissen
Wettbewerbsvorsprung", weiß Hans-Peter Chistè vom Verein
Käsesommelier Österreich, "denn die Ansprüche der Kunden auf diesem
Gebiet wachsen stetig."

Der nächste Lehrgang in Hannover startet im August, der St.
Pöltner im Herbst 2013. Nähere Informationen auf www.noe.wifi.at

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