Waldviertler Karpfen als Weihnachtsfisch sehr beliebt

Utl.: Pernkopf: Regionale Spitzenqualität zur Weihnachtszeit =

St. Pölten (OTS/NLK) - Auch heuer wird Fisch wieder auf vielen
heimischen Festtagstischen zu Weihnachten serviert werden. Dafür
haben sich die 16 Mitgliedsbetriebe der "Genuss Region Waldviertler
Karpfen" bereits gerüstet.

"Im Waldviertel hat die Teichwirtschaft eine lange Tradition.
Neben den Gutsbetrieben sind es besonders die Stifte und Klöster
gewesen, die schon im Mittelalter die Teichwirtschaft mit viel
Sachkenntnis betrieben haben. Viele der größeren Teiche im
Waldviertel werden bereits seit mehreren hundert Jahren
bewirtschaftet. Insgesamt gibt es im Waldviertel rund 1.400
Fischteiche", so Landesrat Dr. Stephan Pernkopf.

Zuletzt hat sich der Anteil der Direktvermarktung deutlich erhöht
- von den in Niederösterreich produzierten 400 Tonnen Karpfen werden
bereits fast 90 Prozent auf diesem Absatzweg verkauft. Absatzfördernd
wirkt sich auch die mit Räucherwaren und Aufstrichen breiter
gestaltete Produktpalette aus, ebenso der immer größer werdende
Anteil an Karpfen, die nach Bio-Richtlinien produziert werden. So
werden heuer schon mehr als 50 Tonnen Bio-Karpfen über "Ja!
Natürlich" vermarktet. "Das ist regionale Spitzenqualität aus
Niederösterreich, wie sie vor allem zur Weihnachtszeit in ganz
Österreich geschätzt wird", betont der Landesrat.

In Österreich werden rund 2.800 Hektar Teichfläche für Zwecke der
Karpfenzucht bewirtschaftet. Von den 1.750 Hektar in Niederösterreich
entfallen 1.650 auf das Waldviertel. Bundesweit werden jährlich etwa
1.000 Tonnen Karpfen produziert. In Niederösterreich werden pro Jahr
ca. 400 Tonnen Karpfen abgefischt und vermarktet. Seit 1999 ist der
Waldviertler Karpfen eine geschützte Marke. Im Jahr 2005 wurde er
durch die Aufnahme in den Produktkatalog der Aktion "Genuss Region
Österreich" des Bundesministeriums für Land und Forstwirtschaft,
Umwelt und Wasserwirtschaft ausgezeichnet.

Nähere Informationen: Büro LR Pernkopf, Klaus Luif, Telefon
02742/9005-12705, e-mail [email protected],
www.waldviertler-karpfen.at.

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | NLK

print