Weltgrößte antike Baumpresse im Nikolaihof Wachau am 11. Oktober 2012 wieder in Betrieb

Mautern (TP/OTS) - Seit rund 350 Jahren befindet sich im Nikolaihof
Wachau eine Weinpresse aus Holz. Sie gilt als die weltgrößte ihrer
Art und ist seit der Restaurierung im Jahr 2005 wieder voll
funktionsfähig.

Auch dieses Jahr wird ein Riesling Smaragd mit der Baumpresse
gekeltert. "Es ist etwas ganz Besonderes mit dieser Presse zu
arbeiten", sagt Nikolaus Saahs jun., und freut sich sehr, dass "der
Jahrgang 2012 wieder eine hervorragende Qualität verspricht".

Bis vor 20 Jahren wurde ausschließlich mit dieser Baumpresse
gearbeitet. Nikolaus Saahs jun. hat das historische Stück restauriert
und am Donnerstag den 11. Oktober ab 16.00 Uhr (nur bei Schönwetter)
wird die Presse wieder in Betrieb genommen. Der gewaltige Pressbaum
ist über 12 Meter lang und wurde aus dem Stamm einer einzigen Ulme
gehackt. Der Pressstein, der ca. 2.000 kg wiegt, wird von Hand in die
Höhe gekurbelt. Der Korb fasst bis zu 10 Tonnen Weintrauben, die über
Nacht gepresst werden. Jeder kann an diesem Tag aktiv beim Befüllen
der Weinpresse und beim Pressen helfen oder einfach nur zusehen.

Nikolaihof Wachau ist das älteste Weingut Österreichs und verfügt
neben der weltgrößten Baumpresse auch über einen römischen
Holzfasskeller, der heute ebenfalls noch voll in Verwendung ist. Das
Weingut zählt zu den Vorreitern im bio-dynamischen Weinbau und
arbeitet bereits seit 1971 nach bio-dynamischen Richtlinien des
Demeter Bundes und ist somit Europas erstes biodynamisches Weingut.

Weitere Höhepunkte im Nikolaihof Wachau im Herbst:

Safranblüte: Am Nikolaihof gibt es den weltweit 1.
Demeter-zertifizierten Safran. Ab Mitte Oktober blüht ein Teil davon
in einem Schaubeet im Innenhof des Nikolaihofes. In der Weinstube
Nikolaihof wird er zu Besonderen Gerichten verkocht.

Von 10. Oktober bis 17. November 2012 findet wieder das
Martiniloben mit Waldviertler Weidegansl und "Staubigem" 2012er
statt.

Familie Saahs freut sich auf zahlreichen Besuch!

Öffnungszeiten Weinstube bis 17. November 2012:
Mittwoch, Donnerstag, Freitag von 17:00 bis 23:00 Uhr und Samstag
12:00 - 23:00 Uhr (durchgehend warme Küche bis 21:00 Uhr)

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