Service ist Verführen, Verführen ist Service

Wien (TP/OTS) - "Wenn Sie es schaffen, Ihre Gäste zu begeistern,
folgt der Umsatz von alleine", behauptet der Service- und Hospitality
Trainer Jean Georges Ploner, der mit Büchern wie "Service that sells"
und "Reich in der Gastronomie" selbst Begeisterung erntete. Vor dem
Start der Wintersaison gibt er seine gewinnbringenden Tipps für den
direkten Gästekontakt in einem ÖHV-Praktikerseminar an interessierte
Abteilungsleiter und Mitarbeiter weiter.

"Bei allem externen Marketing wird oft ein Defizit im internen
Marketing, d. h. im Umgang der Mitarbeiter mit den Gästen, übersehen,
das Gäste vergrault", erklärt Jean Georges Ploner, der sich seit
vielen Jahren mit Verführung, der für ihn schönsten Form von Service,
beschäftigt. Er nennt ein Beispiel: "Das Servieren einer Tasse kann
wie eine Warenlieferung vonstattengehen, Tellertaxi sozusagen. Oder
es findet eine angenehme Begegnung statt: mit Blickkontakt, Lächeln,
vielleicht einem Gespräch. Springt Begeisterung über, kommt der Gast
gerne wieder." Eigentlich so einfach - oder nicht?

Begeisterung schulen

Die persönlichen Begegnungen sind es, die Gäste im Endeffekt zum
Wiederkommen bewegen. "Manchen ist die Fähigkeit, Gäste zu begeistern
und zu verführen, scheinbar in die Wiege gelegt. Andere brauchen ein
paar Tipps und konkrete Beispiele, um hör- und sichtbar als
leidenschaftliche Gastgeber auftreten zu können", sagt Thomas
Reisenzahn, Geschäftsführer der ÖHV Touristik Service GmbH. "Wobei in
einem Hotel jeder, der mit den Gästen in Kontakt steht, Gastgeber
ist."

ÖHV-Praktikerseminar "Emotion sells - fit und sexy im Verkauf" am 1.
Dezember im Radisson Blu Hotel & Conference Centre, Salzburg

Das Praktikerseminar richtet sich an alle, die ihr Potential in
der dienstleistungs-orientierten Hotellerie voll ausnutzen und
wirksame Techniken für den Face-to-Face-Kontakt erlernen und
vielleicht auch an andere weitergeben möchten. Die Teilnehmer
erfahren, was es braucht, um den Gast zu begeistern und zu verführen
und erhalten Instrumente für eine gelungene Umsetzung. Beispiele aus
dem Hotelalltag zeigen, wie Gäste- und Mitarbeiterbegeisterung
konkret aussehen kann.

Interessierte wenden sich für weitere Informationen an
Birgit Geieregger
Tel.: +43 (0)1 533 09 52-59
[email protected].

Die Kosten betragen 280 Euro für ÖHV-Mitglieder bzw. 360 Euro für
Nicht-Mitglieder (exkl. USt.).

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http://www.oehv.at/presse

Rückfragehinweis:
Thomas Reisenzahn
Geschäftsführer
Tel.: +43 (0)1 533 09 52
[email protected]
http://www.oehv.at

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