Linsberg Asia: Ein junges Küchentalent übernimmt das Küchenzepter

Bad Erlach (TP/OTS) - Seit August 2011 freut sich das Hotel &
Spa Linsberg Asia mit dem neuen Küchenchef Mehmet Selimaj über
frischen kulinarischen Wind. Schon bisher sehr erfolgreich im
Unternehmen Linsberg Asia beschäftig, hat er sein Können und sein
Talent bereits unter den vorangegangenen Küchenchefs eindrucksvoll
unter Beweis gestellt und somit war die nunmehrige Beförderung zum
Küchenchef durch seine herausragenden Leistungen, seine
Professionalität und sein Engagement mehr als verdient. In seiner
Funktion ist er für alle gastronomischen Einrichtungen im Vier-Sterne
Superior Haus verantwortlich. Dazu zählen das mit 13 Gault
Millau-Punkten und einer Haube ausgezeichnete À la Carte Restaurant
"das Linsberg", das Hotelrestaurant "China Grill", das Thermen
Restaurant, das Green Bamboo Therme- Café sowie der komplette
Bankettbereich mit fünf Banketträumen und Kapazitäten für bis zu 200
Personen.

Besonders wichtig ist ihm, dass unter seiner Führung auf
"Qualität, Hygiene, Ordnung, richtigen Wareneinsatz und ein gutes
Küchenklima geachtet wird, um ein perfektes Umfeld für Top-Kulinarik
zu schaffen", so der designierte Küchenchef.

Klassische und moderne Kochkunst aus "Ost" und "West"

Nach seiner Kochausbildung im Gasthof zur Schubertlinde von 2002
- 2005 und der Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung, trat er mit
Jänner 2009 als Commis Entremetier in das Unternehmen Linsberg Asia
ein und wurde dann sukzessive vom Demichef Saucier bis zum Junior
Sous Chef und schließlich zum Küchenchef befördert. Unter seiner
kreativen Führung setzt er auf das bereits bisher sehr bewährte
Konzept des harmonischen Miteinanders von fernöstlicher wie
regionaler Küche mit einem Fokus auf die Frische und die
energetischen Eigenschaften der Ingredienzien ganz im Sinne der
5-Elemente-Küche. Diese Linie hat sich unter den Gästen bestens
etabliert und dazu verholfen, sich weit über die Grenzen der Region
hinaus einen Namen als erstklassige Gourmet-Destination zu machen.

Qualität, Nachhaltigkeit und einzigartige, in Erinnerung bleibende
lukullische Geschmackserlebnisse sind oberste Prämisse seines
Wirkens. Zur Verwirklichung dieser hohen Ansprüche, gilt es das
Küchenteam auf professionelle Art und Weise zu führen und bei der
Umsetzung seiner Kochkonzepte anzuleiten und für die Zukunft zu
schulen. Der innovative Jungkoch Mehmet Selimaj ist auch bekannt für
seinen ganz eigenen Kochstil, bei dem er spielend kulinarische
Erlebnisse der Extraklasse aus klassischer und moderner Kochkunst
sowie "Ost" und "West" kombiniert. Zusammen mit seinem ambitionierten
Team möchte Selimaj die Gäste des Linsberg Asia mit kulinarischen
Expeditionen - zwischen traditionell, regional, asiatisch und
experimentell - überraschen und verwöhnen. Es gelingt ihm dabei
perfekt die verschiedenen Techniken zu verbinden und so neue
außergewöhnliche Geschmacksrichtungen zu kreieren sowie den
erfolgreichen Weg auf dynamische Weise fortzuführen, um Bewährtes und
Beliebtes im Sinne der Gästezufriedenheit beizubehalten.

So blickt General Manager Markus Ernst mit Stolz und Zuversicht
auf die Tätigkeit von Selimaj: "Wir freuen uns sehr, mit Mehmet
Selimaj einen äußerst fähigen, kreativen und sympathischen Küchenchef
bei uns zu haben, der ein ganz spezielles Gespür für die Komposition
von Ingredienzien hat. Der sich seinen umfangreichen Aufgaben mit
viel Liebe und Enthusiasmus widmet und mit seiner Raffinesse und
Inspiration der Gastronomie des Linsberg Asia zu großem Erfolg
verhelfen wird."

In diesem Sinne wünscht man dem neuen Küchenchef alles Gute für
seine neue Position im Linsberg Asia und bietet ihm die Möglichkeit
sein Herzblut und seine Ideen einzubringen und Geschmacksträume zu
verwirklichen.

Neues Konzept im Thermen-Selbstbedienungs-Restaurant

Der frische Wind des neuen Küchenchefs macht sich auch bereits im
Zuge einiger Neuerungen im Thermen-Restaurant auf sehr positive Weise
bemerkbar. So wird jetzt neu eine Curry Station mit zwei
verschiedenen Curry-Gerichten angeboten, welche sich wöchentlich
abwechseln und als "Tagesteller" erhältlich sind.

Daneben gibt es die bewährte Wok- und Tepanyaki-Station, mit
Lachstepan, asiatischem Pak Choy Gemüse sowie köstliches
Rinderrückensteak mit Thai Spargel, oder auch den klassischen sehr
beliebten Speisen wie Putenschnitzel, Pizza, Wurstsalat, Gulaschsuppe
uvm.

Ebenso neu gibt es jetzt den eigens kreierten Linsburger und
leckere Spare Ribs, um noch mehr Abwechslung zu bieten. Stets im
Fokus stehen ein ausgewogenes Preis-Leistungs-Verhältnis und die
kontinuierlich frische Zubereitung der Speisen. Somit ist den
Bedürfnissen und Wünschen der Thermengäste, von einer sättigenden
Mahlzeit über leichte Gerichte und Speisen für den kleinen Hunger
zwischendurch, und dies alles zu einem als gerecht empfundenen Preis,
bestens Rechnung getragen und eine Erholung mit allen Sinnen
gewährleistet.

Hoteladresse:
Hotel & Spa Linsberg Asia
Thermenplatz 1
A-2822 Bad Erlach
Tel. +43 (0)2627 48000
E-Mail: [email protected]
Internet: www.linsbergasia.at

Rückfragehinweis:
Mag.(FH) Patrizia Wagner
Tel.: +43 (0)2627 48000-305
E-Mail: [email protected]

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