Sima und van Melle eröffnen die "Terra Madre Austria 2011"

Wien (OTS) - Flanieren Sie durch die Ausstellungsstände im Wiener
Rathaus und probieren Sie die köstlichen Produkte: Olivenöl mit
Bergamotte, Champagner-Bratbirne und traditionelle Slow-Biere sind
nur einige Beispiele des breiten Angebots der Hersteller. Das
Besondere an den Produkten: Sie sind nach Slow Food-Kriterien
hergestellt. "Das bedeutet, sie schmecken hervorragend, sind
nachhaltig sowie ökologisch produziert und bringen den Produzenten
einen fairen Preis ein", betont Umweltstadträtin Ulli Sima, die heute
zusammen mit Slow Food-Chefin Wiens, Barbara van Melle, den Markt der
Vielfalt offiziell eröffnete.

50 Aussteller präsentieren ihre Produkte

Nach dem Debüt der Terra Madre in der Millionenstadt im Jahr 2009
wird heuer an den Erfolg angeknüpft. Zum damit zweiten Mal
präsentieren rund 50 verschiedene Bauern, Käsemacher und Bäcker ihre
Kreationen. Sima: "Ich freue mich, dass heuer erstmals auch Gäste aus
Tschechien, Rumänien, Deutschland, Ungarn und Italien mit dabei
sind!" Neben den vielen Verkostungsmöglichkeiten haben Besucher auch
die Möglichkeit, sich über die Herkunft und Herstellungsnachweisen
der speziellen Produkte zu informieren und diese zu kaufen.

Die "Arche des Geschmacks" als Qualitätsmerkmal

Wien hat in der Verbreitung des Slow Food-Gedankens eine
Vorreiterrolle inne. So war der Wiener Gemischte Satz etwa das erste
Produkt Österreichs, das in die "Arche des Geschmacks" aufgenommen
wurde. Das ist eine Liste, der international hunderte Lebensmittel
angehören, die die strengen Qualitätskriterien von Slow Food
erfüllen. Doch damit nicht genug: Der Wiener Gemischte Satz wurde
zudem mit dem Prädikat "Presidio" ausgezeichnet, was bedeutet, dass
es sich am Markt etabliert hat und ein Aussterben geradezu unmöglich
ist. "Es ist die höchste Auszeichnung von Slow Food", freut sich
Sima.

"Schule des Geschmacks" und "Parcours der Sinne"

Wie schmeckt wilde Elsbeere? Was ist Sura Kees? Wie funktioniert
Brot backen? Das können kleine und große Genießer bei der "Schule des
Geschmacks" erleben. Die Geschmacksschulungen (Teilnahme nach
Online-Anmeldung) finden unter fachmännischer Anleitung im Beisein
der jeweiligen Produzenten statt. Teilnehmer erschmecken Aromen,
vergleichen und erfahren alles über Erzeugung und Verarbeitung.
Samstag Vormittag findet ein besonderer Kinderschwerpunkt statt, mit
Degustation der Tiroler-Edlen-Schokolade, regionalen
Landschaftshonigen und einem speziellen Brotbackworkshop: Die
Bergbäuerin Roswitha Huber lebt in den Salzburger Bergen auf 1.200 m
Seehöhe und hat sich der Kunst des traditionellen Brotbackens im
Holzofen verschrieben. Sie wird mit Kindern Brot aus alten
Getreidesorten backen und danach verkosten.

Beim "Parcours der Sinne" hingegen sind vom Tast- bis zum Hörsinn
alle Sinne voll gefordert. Teilnehmer (keine Anmeldung nötig)
versuchen zu hören, was sich in einer Flasche befinden könnte oder
spüren, ob es sich beim verdeckten Inhalt einer Box um Nudeln oder
doch um Reis handelt. Es gilt spielerisch zu entdecken, dass
Geschmack nicht der einzig wichtige Sinn beim Essen ist.

Details zur Veranstaltung

Terra Madre Austria, 13. bis 15. Oktober, Wiener Rathaus, Do und
Fr 10 bis 20 Uhr, Sa 9 bis 18 Uhr, Eintritt frei, www.terramadre.at

rk-Fotoservice: www.wien.gv.at/pressebilder

Rückfragehinweis:

Marlene Auer
   Mediensprecherin
   Umweltstadträtin Mag. Ulli Sima 
   Tel.:   +43 1 4000 81359
   Mobil:   +43 664 46 11 638
   E-Mail:  [email protected]
   www.ullisima.at
   
   Slow Food Wien:
   FJ PURKARTHOFER PR
   Jakob Purkarthofer, 
   Tel.: +43-664-4121491,
   E-Mail: [email protected]

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | NRK

print