Hofer: Der neue Ökologische Fußabdruck der Bio-Marke Zurück zum Ursprung - BILD

Wien (OTS) - Die Hofer Bio-Marke Zurück zum Ursprung weist ab
sofort einen neuen und weltweit einzigartigen Ökologischen Fußabdruck
auf den Produktverpackungen aus. Dieser zeigt, wie viel CO2 und
Wasser eingespart und wie sehr die Naturvielfalt (= Biodiversität)
gefördert wird. "Der Ökologische Fußabdruck wird ab sofort auf der
Bio-Bergbauernmilch ausgewiesen. Alle weiteren 250 Produkte von
Zurück zum Ursprung werden in den nächsten sechs Monaten folgen", so
Bio-Pionier Werner Lampert.

Die HOFER Bio-Marke Zurück zum Ursprung setzte bereits 2009 mit
dem CO2-Fußabdruck weltweit neue Nachhaltigkeits-Maßstäbe in der
Lebensmittelbranche. Dieser weist aus, wie viel
Treibhausgas-Emissionen im Vergleich zu herkömmlichen Produkten bei
der Herstellung eingespart wurden. Bio-Pionier Lampert: "Damit
machten wir Konsumenten zu aktiven Klimaschützern beim
Lebensmittelkauf." Die bisherige Bilanz des CO2-Fußabdruckes
überzeugt: Auf Basis der bisherigen Umsätze von Zurück zum Ursprung
wurden bereits 20.300 Tonnen CO2 eingespart. Das entspricht 23 Mio.
Lkw-Kilometer. Bio-Pionier Lampert: "Das ist der CO2-Ausstoß von rund
572 Erdumrundungen eines Lkw am Äquator."

Der neue Ökologische Fußabdruck auf den Zurück zum
Ursprung-Produktverpackungen geht nun einen Schritt weiter und weist
den Wasserbrauch bei der Herstellung aus. Ab sofort können
Konsumenten mit Ihrem Einkauf selbst bestimmen, wie viel Sie zur
Einsparung von Wasser und zur Verbesserung der Wasserqualität
beitragen wollen. Dabei ist das Einsparungspotenzial laut
Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL) enorm: Ein
Österreicher trinkt jährlich im Schnitt 80 Liter Milch. Kauft er die
Milch von Zurück zum Ursprung, ergibt das immerhin eine Einsparung
von über 11.000 Litern Wasser - oder 75 Badewannen! Umgerechnet auf
den Jahresverbrauch von ganz Österreich sind das fast 94 Milliarden
Liter Wasser, die durch den Kauf von Bio-Heumilch von Zurück zum
Ursprung eingespart werden könnten - das ist fast das dreifache
Fassungsvermögen des Faaker Sees.

Neben dem Klimaschutz und der Schonung unserer Wasser-Ressourcen
spielt die Naturvielfalt eine zentrale Rolle für den Fortbestand der
Menschheit. "Nur Naturvielfalt, also die Vielfalt an Pflanzen, Tieren
und Lebensräumen, gibt uns eine lebenswerte Zukunft. Deshalb liegt
uns das Thema sehr am Herzen", so Bio-Pionier Lampert. Auch der
Einfluss auf die Naturvielfalt (=Biodiversität) weist der neue
Ökologische Fußabdruck von Zurück zum Ursprung aus. Die
Gesamtauswertung der Berechnungen führt zum Prozentsatz auf der
Verpackung, der zeigt, wie viel höher die Naturvielfalt auf den
Zurück zum Ursprung-Betrieben im Vergleich zu herkömmlichen Betrieben
ist. Am Beispiel Heumilch kommt man dabei zu folgendem Ergebnis: In
der Heumilchregion Murau ist die Naturvielfalt der Zurück zum
Ursprung Betriebe um 26% größer. Prof. Dr. Urs Niggli, Direktor des
Forschungsinstitutes für biologischen Landbau: "Das bedeutet ein
Viertel mehr Vielfalt an Pflanzen, Tieren und Lebensräumen - ein
Viertel mehr Leben."

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