Akakiko startet Kundenbefragung zu umweltgerechtem Thunfisch

Wien (OTS) - Akakiko, die japanische Restaurantkette mit Sitz in
Wien, führt nun aus Gründen des Umweltschutzes Weissen Thunfisch,
auch Albacore genannt. Alabacore ist, zum Unterschied zu den meisten
anderen Thunfischarten, als Art nicht gefährdet. "Wir verarbeiten
über 100 Tonnen Thunfisch im Jahr und haben daher eine Verpflichtung,
nachhaltige Ware zu suchen" erklärt Akakiko-Chef Michael Friedländer.

"Unser Albacore ist ausserdem vom Marine Stewardship Council (MSC)
zertifiziert", sagt Friedländer "dadurch ist gewährleistet, dass die
Fangmethoden sonstige Meerestiere schonen."

Ein weiteres Novum: Akakiko befragt seine Gäste über den neuen
Thunfisch, und zwar mittels der Essensunterlage aus Papier, der jedem
Kunden auf den Tisch gelegt wird. Reisst der Kunde das linke obere
Eck der Unterlage ab, bedeutet dies: der Albacore hat mir geschmeckt;
rechts oben heisst: nicht geschmeckt. Auf die selbe Weise dienen die
unteren Ecken dazu, die Meinung der Kunden darüber einzuholen, ob
Akakiko weitere Produkte auf nachhaltige Ware umstellen soll.

Die Befragung läuft über mehrere Wochen. Und, ebenfalls eine
Premiere, der Zwischenstand kann auf www.akakiko.at eingesehen
werden. "Bis jetzt sagen 68% der Kunden, dass der Albacore ihnen
geschmeckt hat und 77% wollen, dass wir weitere Produkte umstellen",
berichtet Friedländer. "Dies ist ein Ansporn für uns, weiter zu
machen. Erst gestern haben wir Albacore gefunden, der vor noch
kürzerer Zeit gefangen und tiefgefroren wurde. Die Lieferung wird in
wenigen Tagen in Wien eintreffen. Wir rechnen damit, dass diese Ware
die Zustimmungsrate noch erhöhen wird!"

Rückfragehinweis:
Akakiko Restaurant-Entwicklungs GmbH
Michael Friedländer, Tel: 0664 1918 673
1150, Künstlergasse 11
Tel 057 333 990, Fax 057 333 992

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