Wiener Lebensmittelservice gibt Tipps zum richtigen Grillen

Wien (OTS) - Sommerzeit ist Grillzeit. Ein gemütlicher Grillabend
ist sicherlich eine der geselligsten Arten, satt zu werden. Dabei
sind Schweinefleisch, Bratwürste aber auch Gemüsespieße und Grillkäse
die klaren Favoriten. Im Sinne hoher Lebensmittelqualität und
gesunder Ernährung sollten beim Grillen allerdings einige Regeln
beachtet werden. Die ExpertInnen der MA 38 -
Lebensmitteluntersuchungsanstalt der Stadt Wien haben für die
KonsumentInnen einige Tipps zusammengestellt. "Umfassende Information
zum Thema Lebensmittelsicherheit ist Teil des Wiener
KonsumentInnenschutzes und soll den Wienerinnen und Wienern dabei
helfen, sich gesund und sicher zu ernähren", erklärt die Wiener
KonsumentInnenschutzstadträtin Sandra Frauenberger.****

Die wichtigsten Tipps der MA 38 rund um's Grillen:

o Kaufen Sie das Fleisch möglichst kurzfristig vor dem geplanten  
  Grillfest ein und achten Sie auf das angegebene                 
  Mindesthaltbarkeits- oder Verbrauchsdatum.                      
o Zum Marinieren verwenden Sie am besten Oliven- oder Rapsöl - auf
  Grund ihrer Zusammensetzung sind sie zum Grillen besonders      
  geeignet. Wer eine exotischere Geschmacksnote bevorzugt,        
  verwendet am besten Erdnuss- oder Traubenkernöl.                
o Das Fleisch sollte bereits am Vortag mariniert und, wenn        
  überhaupt, erst unmittelbar vor dem Grillen gesalzen werden.    
  Frische Kräuter sollten erst nach dem Grillen aufgestreut       
  werden, da sie sonst verbrennen.                                
o Grillen Sie kein gepökeltes Fleisch oder 'rote' Wurstwaren, da  
  beim Erhitzen dieser Fleischsorten Krebs erregende Stoffe       
  gebildet werden können.                                         
o Vermeiden Sie, dass beim Grillen abtropfendes Fett in die Glut  
  gelangt. Wenn dieses Fett verbrennt, entstehen Krebs erregende  
  Stoffe, die mit dem aufsteigenden Rauch in das Grillgut         
  gelangen.                                                       
o Grillen Sie auf Holzkohle - niemals harzreiches Holz, lackierte 
  Holzteile oder Tannenzapfen verwenden.                          
o Verkohltes Grillgut sollte entsorgt und nicht an Haustiere      
  verfüttert werden.

Weitere Informationen zum Thema "Grillen" gibt es auf
www.wien.at/lebensmittel/ oder telefonisch bei der Helpline "Gut
Beraten - Wiener Lebensmittelservice" der MA 38 unter der Nummer
4000/8038. (Schluss) lac

Rückfragehinweis:
PID-Rathauskorrespondenz:
www.wien.at/vtx/vtx-rk-xlink/
Mag.a Marianne Lackner
Mediensprecherin Stadträtin Sandra Frauenberger
Mobil: +43 1 4000 81853
E-Mail: [email protected]

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