Die Bedeutung von Fetten für unsere Gesundheit. Aktueller Wissensstand und Ernährungsempfehlungen für Österreich. - BILD

Wien (OTS) - VertreterInnen von Wissenschaft und Wirtschaft
diskutierten am Montag, 30.3. auf Einladung der Initiative der
Marken-Margarinen von Unilever bei einem Pressegespräch in Wien die
Bedeutung von Fetten für die menschliche Gesundheit, den aktuellen
Wissensstand über Fette sowie Ernährungsempfehlungen für Österreich.
Univ.-Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Vorstand des Instituts für
Ernährungswissenschaften der Universität Wien, präsentierte dabei die
Empfehlungen eines von der Österreichischen Gesellschaft für
Ernährung (ÖGE) initiierten Expertentreffens zum Fettkonsum in
Österreich.

Fette: Qualität vor Quantität

Eine von der Österreichischen Gesellschaft für Ernährung (ÖGE)
initiierte ExpertInnenrunde verabschiedete am Wochenende für
Österreich eine Empfehlung zur gesundheitlichen Bedeutung der
Fettqualität in der Ernährung.

Die wesentlichen darin enthaltenden Botschaften sind:

- Die Qualität der Fette ist ausschlaggebend für die menschliche 
   Gesundheit
 - Minimale Änderungen der Ernährungsgewohnheiten können die 
   Gesundheit positiv beeinflussen 
 - Konsumenten sollen bei der gesünderen Entscheidung über die 
   Fettaufnahme unterstützt werden

Dazu Univ.-Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Vorstand des Instituts für
Ernährungswissenschaften der Universität Wien, Präsident der ÖGE und
designierter Präsident der IUNS: "Wenn von hohem Fettkonsum
gesprochen wird, bedeutet dies nicht, dass die Bevölkerung alle Fette
meiden soll. Denn es muss dabei bedacht werden, dass Fette für
unseren Körper lebenswichtig sind. Gerade aber wenn die Fettaufnahme
verringert wird, ist es wesentlich, dass die richtige Art von Fetten
und Fettsäuren in einer angemessenen Menge konsumiert werden."

Expertenempfehlungen national und international

Konsumenten benötigen mehr einfache und griffige Informationen zu
"guten Fetten" und Lebensmitteln, die essentielle Fettsäuren liefern.
Empfehlenswert ist es, Lebensmittel die diese enthalten bewusst
vermehrt in die Ernährung zu integrieren. Im Gegenzug heißt es, den
Anteil von Produkten, die überwiegend gesättigte Fettsäuren
enthalten, zu senken. Nur so kann nachhaltig ein Beitrag zu einer
verbesserten Fettsäurezusammensetzung erreicht werden. Zu diesem
Schluss kam eine Gruppe von 40 internationalen WissenschafterInnen
Anfang Februar 2009 auf einem Internationalen Experten Meeting in
Barcelona. Das im März verabschiedete Positionspapier unter der
Leitung der ÖGE unterstützt dies für Österreich genauso wie der vor
einer Woche veröffentlichte Österreichische Ernährungsbericht 2008.

Marken-Margarinen starten Aufklärungskampagne zu essentiellen
Fettsäuren

Als wichtige Quellen essentieller Fettsäuren nennen die
Ernährungsexperten u. a. Pflanzenöle, Nüsse und Samen sowie aus
diesen hergestellte Produkte wie Margarine. "Wir haben so lange
"low-fat" gepredigt, dass die Menschen die Fette vermeiden, die sie
auf den ersten Blick erkennen. In diesen sichtbaren Fetten stecken
aber oft die 'guten Fette' drin", erklärt Mag. Bernadette Stumpner,
Ernährungswissenschafterin von Unilever in Österreich.

Um Konsumenten auf einfache Art über die lebenswichtigen
essentiellen Fettsäuren zu informieren und Margarine als eine
wichtige Quelle vorzustellen, bündeln die starken Marken Rama, LÄTTA,
Becel und Becel pro aktiv jetzt ihre Kräfte und starten eine breit
angelegte Aufklärungskampagne. "Wir möchten mit konkreter
Wissensvermittlung widersprüchliche Botschaften und Mythen rund um
Fette und Margarine auflösen", erklärt Anika Hähnel, Unilever
Marketing Margarine, den Ansatz der Kampagne, "des Weiteren wollen
wir Konsumenten dabei helfen, sich im Dschungel der unterschiedlichen
Fettsäuren besser zurechtzufinden."
Umfangreiches Hintergrundwissen und Tipps von Experten gibt es z.B.
im Internet unter www.margarine.at. Als langfristiges Engagement
angelegt, arbeitet die Initiative der Margarine-Marken aus dem Hause
Unilever mit zahlreichen WissenschafterInnen und
Konsumenten-ExpertInnen zusammen. Zum fachlichen Austausch über die
Informationslage der Konsumenten und um sich für gemeinsame
Aufklärungsansätze stark zu machen, wird zudem gezielt der Kontakt zu
MeinungsbildnerInnen gesucht.

Weitere Bilder abrufbar unter:
http://pressefotos.at/m.php?g=1&u=1&dir=200903&e=20090330_c&a=event

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