AGES: Zunehmen - ein verzichtbares Weihnachtsgeschenk

Wien (OTS) - Über die Weihnachtstage häufen sich wieder die
Einladungen bei Verwandten und Freunden und damit die Zahl der
Festmähler. Weniger Bewegung wird dabei durch mehr Essen ausgeglichen
und am Ende der Feierlichkeiten zeigt auch die Waage mehr Kilos an:
Untersuchungen haben gezeigt, dass im Schnitt ein halbes Kilo
zugenommen wird; die Gewichtszunahme fällt bei übergewichtigen und
adipösen Menschen mit bis zu 2,3 Kilo sogar noch deutlich höher aus
als bei Normalgewichtigen. Damit man an den Feiertagen ohne
schlechtes Gewissen sein Essen genießen kann, haben
ErnährungsexpertInnen der AGES, der Österreichischen Agentur für
Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH, einige Tipps parat.

Kleinigkeiten mit großer Wirkung

Wird das Festessen selbst zubereitet, kann beispielsweise durch
die Verwendung kalorienarmer Alternativen ein hoher Energiegehalt der
Speisen verhindert werden: Üppige Soßen aus Majonäse können z. B.
durch solche auf Jogurtbasis ersetzt werden. Fettarmes Fleisch oder
Fisch bieten sich als Alternative zur fetten Weihnachtsgans an.
Generell kann man durch fettarme Zubereitungsmethoden wie Dünsten und
Garen anstatt Panieren und Frittieren überflüssige Kalorien
einsparen.

Kleine Fleischportionen und größere Mengen an kalorienarmen
Beilagen machen satt und liefern wenig Energie. Eine große
Gemüseportion als Beilage liefert außerdem Ballaststoffe und viele
wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Schutzstoffe. Statt der üblichen
Kalorienbombe wie Mousse au Chocolat als Nachspeise wäre Obstsalat
oder Sorbet eine leichte Alternative. Auch der Griff zum Keksteller
sollte bewusst erfolgen: Immerhin muss man pro Keks mit zusätzlichen
100 kcal rechnen.

Da das Sättigungsgefühl erst nach 20 Minuten einsetzt, kann man
durch langsames Essen die Kalorienaufnahme verringern. Zusätzlicher
Vorteil: Das unangenehme Völlegefühl bleibt aus. Auf alle Fälle
sollte man die Feiertage für längere Spaziergänge oder Sport nutzen,
um zusätzliche Energie zu verbrauchen und überschüssige Kalorien zu
verbrennen. Und hat man es geschafft, diese einfachen Regeln über die
Weihnachtszeit zu beherzigen, sollte es für den Rest des Jahres kein
Problem mehr sein.

AGES: Schutz für Mensch, Tier und Pflanze

Die AGES nimmt im Auftrag der Republik Österreich vielfältige
Aufgaben auf dem Gebiet der Gesundheit und Ernährungssicherheit wahr.
Ihr Ziel: weniger Menschen, Tiere und Pflanzen werden krank. Dazu
arbeiten sieben strategische Bereiche - Landwirtschaft,
Lebensmitteluntersuchung, Veterinärmedizin, Humanmedizin, PharmMed,
Kompetenzzentren und Risikobewertung − interdisziplinär
zusammen. In 42 Instituten und Kompetenzzentren untersuchen,
begutachten und kontrollieren 1400 ExpertInnen u. a. Saatgut,
Lebensmittel, Arzneimittel, Tierseuchen und Infektionskrankheiten.
Aktuelle Informationen können sie auch über den AGES-Newsletter
beziehen.

Rückfragehinweis:

AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit 
   und Ernährungssicherheit GmbH
   
   Unternehmenskommunikation:
   Univ.-Doz. Ingrid Kiefer
   Tel: 050 555-25000
   E-Mail: [email protected]
   www.ages.at

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