Kärntna Låxn und Mittelkärntner Blondvieh: Zwei neue Genuss Regionen in Kärnten ausgezeichnet

Wien (OTS) - Die Genuss Regionen "Kärntna Låxn" und
"Mittelkärntner Blondvieh" kommen heute zu den bereits bestehenden
zehn Genuss Regionen in Kärnten dazu. Damit verdichtet sich auch die
Kärntner Genuss-Landkarte um zwei starke Genuss Regionen, freut sich
Landwirtschaftsminister Josef Pröll. Die Auszeichnung der neuen
Genuss Regionen nehmen heute Landesrat Dr. Josef Martinz und
Margareta Reichsthaler, Beirätin der GRM GenussRegionen Marketing
GmbH im Rahmen des Genussfestes "Spielen und Genießen" im Casino
Velden vor.

Die Initiative GENUSS REGION ÖSTERREICH hat sich zu einem Eckstein
entwickelt, um die kulinarischen Schätze der Regionen den
Konsumentinnen und Konsumenten auf breiter Ebene bekannt zu machen.
Die zwei neuen Genuss Regionen in Kärnten kommen zu den zehn bereits
bestehenden Genuss Regionen "Gailtaler Almkäse g.U und Gailtaler
Speck g.g.A", "Gurktaler Luftgeselchter Speck", "Görtschitztaler
Milch", "Jauntaler Hadn", "Jauntaler Salami", "Lavanttaler
Apfelmost", "Metnitztaler Wild", "Mölltal-Glockner Lamm", "Nockberge
Almrind" und "Rosentaler Carnica Honig" dazu.

Die Genuss Region Österreich ist somit ein enorm erfolgreiches
Projekt und kann sich heuer auf einen beachtlichen Zuwachs freuen.
Insgesamt werden heuer 28 neue Regionen zu Genussregionen
ausgezeichnet. Damit weist die Genusslandkarte Österreichs im vierten
Jahr der Initiative bereits 113 Genuss Regionen auf. Die Genuss
Regionen zeigen, wie attraktiv der Ansatz ist, die Identität von
Lebensmitteln und Regionen sichtbar zu machen.

"Nicht nur eine Erweiterung, sondern auch eine Vertiefung der
GENUSS REGION ÖSTERREICH ist wichtig. Wir brauchen starke Partner
insbesondere im Bereich der Gastronomie und des Tourismus", so Pröll.
Für die Region ist es wichtig, maßgeschneiderte touristische Angebote
für die Konsumentinnen und Konsumenten zu entwickeln. Beispiele sind
etwa Urlaubsangebote in den Genuss Regionen, insbesondere in
Regionen, wo das touristische Angebot noch ausgebaut werden kann,
Genuss-Reisen und die Entwicklung von weiteren attraktiven
touristischen Angeboten wie etwa Genuss-Feste und andere kulturelle
Veranstaltungen. Verstärkt kooperiert werden soll mit
Tourismusverbänden, der Österreich-Werbung und "Urlaub am Bauernhof".
Die Gastronomie ist ein wichtiger Partner, weil durch sie die "Genuss
Region" für jeden erlebbar wird. Daher werden auch Kooperationen mit
Gastronomieführern oder etwa die Zusammenarbeit mit Tiscover
intensiviert.

Das verarbeitende Gewerbe, Lebensmittel-Manufakturen und der
Handel von den Feinkostläden bis zu den großen Handelsketten sind als
starke Partner in den Regionen besonders wichtig.

Kärntna Låxn
Der Kärntna Låxn ist eine Seeforelle, die sich durch einen
silbrigen Körper mit x-förmigen schwarzen Punkten auszeichnet. Sie
ist ein großwüchsiger Vertreter der Lachsartigen (Salmonidae). Fänge
mit über 20kg und 120cm Länge waren keine Seltenheit. Früher war sie
Hauptfisch einiger Kärntner Seen und wurde von den heimischen
Fischern als Låxn bezeichnet. In der Laichzeit wanderten die Fische
die einmündenden Flüsse hinauf und wurden dort zu hunderten gefangen.
Bereits im 14. Jahrhundert wurde dieser Fisch aus Oberkärnten an den
Kaiserlichen Hof nach Wien geliefert, wo rege Nachfrage nach dieser
Spezialität herrschte.

Die Genussregion Kärntna Låxn umfasst die Gemeinden Feld am See,
Malta und Sirnitz. Das kristallklare Wasser ist bestens geeignet zur
Produktion hochwertiger heimischer Speisefische. 4 Fischzuchtbetriebe
haben es vor einigen Jahren geschafft, eine in früheren Zeiten fest
verwurzelte Fischart wieder zu züchten und als Fixpunkt sowohl bei
den Konsumenten als auch bei der Gastronomie zu verankern.

Das langsame Aufwachsen in sauberem Gebirgswasser bei niedriger
Temperatur garantiert beste Fleischqualität. Durch eine geringe
Besatzdichte haben die ausschließlich in Naturteichen aufgezogenen
Fische ein natürliches Sauerstoffangebot. Die Aufzucht wird dem
natürlichen Verhalten und den Ansprüchen der Fischart angepasst.

Mittelkärntner Blondvieh
Das Mittelkärntner Blondvieh kommt aus einem der geschichtlich
bedeutendsten Regionen im Süden Österreichs - im Dreieck zwischen St.
Veit an der Glan, Friesach und St. Andrä im Lavanttal. Züchterische
Schwerpunkte für diese alte Rasse gibt es in den Orten Eberstein,
Diex, Liebenfels, Althofen und Hirt.

Das Geheimnis des Blondviehfleisches aus Kärnten ist der besonders
hohe Anteil an intramuskulären Fetteinlagerungen, sie machen das
Fleisch geschmackvoll und saftig. Außerdem ist ein Rassenmerkmal
dieser bodenständigen Rasse der eher längere und gedrungene Wuchs,
was einen etwas höheren Anteil an Gustostückerln zulässt.

Rückfragehinweis:
Lebensministerium
Pressestelle
Tel.: (++43-1) 71100 DW 6703, DW 6823

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