Wien (OTS) - Die wohl berühmteste Torte der Welt feiert
Geburtstag: Die Original Sacher-Torte ist heuer 175 Jahre alt. Sie
ist nicht nur ein Stück kulinarischer Zeitgeschichte, sondern auch
ein Exportschlager und Wirtschaftsfaktor: Mehr als 360.000 Stück
werden im In- und Ausland jährlich verkauft, allein 41 Mitarbeiter
sind in der Sacher Patisserie mit der Herstellung, der Verpackung und
dem Versand der Original Sacher-Torte beschäftigt.
Die Erfolgsstory der Original Sacher-Torte begann rein zufällig:
Als 1832 am Hof des Fürsten Metternich der Kocheleve Franz Sacher in
Vertretung des erkrankten Küchenchefs ein Dessert für besonders
anspruchsvolle Gäste kreieren sollte, war die Original Sacher-Torte
geboren. Heute - 175 Jahre später - ist sie die wohl berühmteste
Torte der Welt. Ihr Erfinder, Franz Sacher, verstarb vor genau 100
Jahren.
Wirtschaftsfaktor "Torte"
Mittlerweile ist die Original Sacher-Torte ein erfolgreiches
österreichisches Exportprodukt, das vor allem in den Märkten
Deutschland, Italien, USA und Asien seinen Absatz findet. Von den
jährlich rund 360.000 Torten, die in der Sacher Patisserie von 41
Mitarbeitern, davon 16 Konditoren, ausschließlich händisch gefertigt
werden, wird rund ein Drittel ins In- und Ausland versendet. In etwa
die gleiche Menge wird in den verschiedenen Sacher Cafés und
Restaurants portionsweise serviert. Das restliche Drittel wird - in
Biedermeierpapier verpackt - in den Sacher-Shops an in- und
ausländische Kunden verkauft. "Die Original Sacher-Torte ist eine
wichtige Wien-Botschafterin.", freut sich Sacher Chefin Dkfm.
Elisabeth Gürtler über ihr Erfolgsprodukt.
Die Marke "Original Sacher-Torte"
Bis heute ist die Rezeptur der Original Sacher-Torte ein streng
gehütetes Geheimnis des Hauses Sacher. Die Herstellung erfolgt auch
heute noch - wie damals - in Handarbeit. Die Torte wird außen und in
der Mitte mit Marillenmarmelade bestrichen (apricotiert), mit
Schokolade überzogen (glaciert) und dann verpackt. Sie ist ein reines
Naturprodukt und wird ohne chemische Konservierungsstoffe
hergestellt.
Dass dieses Erfolgsrezept Nachahmer findet, ist verständlich. Der
Begriff "Sachertorte" ist mittlerweile ein Gattungsbegriff, der für
Produkte verwendet werden darf, die nach den im österreichischen
Lebensmittelkodex festgehaltenen Angaben hergestellt werden. Die
Original Sacher-Torte ist eine seit Jahrzehnten geschützte Marke.
Ausschließlich die vom Hotel Sacher Wien nach dem Originalrezept
erzeugten Torten dürfen als Original Sacher-Torten bezeichnet werden.
Erhältlich sind sie exklusiv in den Sacher Hotels in Wien und in
Salzburg, im Hotel Astoria in Seefeld, in den Sacher Cafés in
Innsbruck und Graz sowie im Sacher-Shop in Bozen. Darüber hinaus sind
die Original Sacher-Torten im Abflugbereich des Vienna International
Airport in den Original Sacher-Vitrinen (erkennbar an den in
Originalgröße abgebildeten Sacher-Pagen) erhältlich. "Alle anderswo
erhältlichen 'Sachertorten' sind keine Original Sacher-Torten",
erklärt Gürtler.
Erkennbar ist die Original Sacher-Torte an folgenden Merkmalen:
Verpackt ist die Original Sacher-Torte in einem mit vier Goldecken
versehenen Holzkistchen (geschützt) , das außen mit der ebenfalls
geschützten Marke "Hotel Sacher Wien" und dem Siegel "Original
Sacher-Torte" bedruckt ist. Im Deckelinneren befindet sich der
Holzstich des Hotel Sacher Wien sowie die Schriftzüge "Das Original"
und "Hotel Sacher Wien". Auf der Original Sacher-Torte selbst
befindet sich das "Hotel Sacher" Rundsiegel aus Schokolade. Verpackt
ist die Original Sacher-Torte in bordeauxrotem Geschenkspapier mit
Biedermeiermotiv.
Immer wieder gibt es 'Sachertorten', die wie die Original
Sacher-Torte im Holzkistchen verpackt und somit dem Original
täuschend ähnlich sind. Die seit Jahrzehnten geschützte
Wort-Bild-Marke "Original Sacher-Torte" regelt zumindest die
widerrechtliche Verwendung des Namens "Sacher-Torte". "Die Original
Sacher-Torte ist bekannt in aller Welt. Dass an diesem Erfolg
mitgenascht werden will, ist klar. Aber: Es gibt nur ein Original.
Seit 1832.", so Elisabeth Gürtler.
"Es gibt nur ein Original. Seit 1832."
So lautet der neue Slogan, der nun die Original Sacher-Torte
kennzeichnet. "Wir möchten damit die Unverwechselbarkeit unserer
Original Sacher-Torte verstärkt zum Ausdruck bringen", beschreibt
Gürtler. Künftig wird die Original Sacher-Torte mit diesem Slogan
gekennzeichnet über den ausgewählten (Sacher-)Ladentisch gehen.
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Rückfragehinweis:
Hotel Sacher Wien Christine Koza Tel.: 01/51456-814 mailto:ckoza@sacher.com www.sacher.com alphaaffairs Public Relations Mag. Martina Löwe Mobil: 0699/145 00 603 Tel.: 43/1 90 440 10 mailto:martina.loewe@alphaaffairs.at
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