UNGARN - AKTUELLE VERANSTALTUNGEN: Im Oktober zum Csabaer Wurstfestival nach Békéscsaba

Wien (OTS) - Hier dreht sich im wahrsten Sinne alles um die Wurst
- zumindest vom 21. bis 24. Oktober 2004. Und zwar um die Csabaer
Wurst, eine herzhafte Spezialität der Südlichen Tiefebene, die
inzwischen weit über die Grenzen des Landes bekannt ist. Das
viertägige kulinarische Fest in der südungarischen Bezirkshauptstadt
(rund 200 Kilometer südöstlich von Budapest unweit von Gyula an der
rumänischen Grenze gelegen) gehört zu den beliebtesten und
köstlichsten Volksfesten Ungarns.

Vergnüglich geht es beim spektakulären Wettbewerb von über 100
Teams zu, die um die beste Zubereitung der mit Paprika, Kümmel und
Knoblauch gewürzten Wurst wetteifern. Denn: Die originale Csabaer
Wurst (Csabai) ist ein echtes Hausmacher Produkt und daher gibt es
vielfältige Variationen, die sich aus dem Zusammenspiel von Rasse und
Alter des geschlachteten Schweins, Qualität und Quantität des
Paprikas und dessen Mischungsverhältnisses, dem Räuchern, aber auch
der Lagerung ergeben. Daneben gibt es eine sehenswerte
Lebensmittelmesse, Weinpräsentationen und natürlich das große
"Wurstessen", bei dem auch das Publikum als Preisrichter fungieren
kann.

Wem der edle Wettstreit um die Wurst nicht genügt, der findet noch
genügend alternative Köstlichkeiten: Da wird auch gestritten um die
besten Trockenwürste und delikatesten Pickles (eingelegtes
Sauergemüse). Unterhaltungs- und Musikprogramme gibt es zudem in der
ganzen Stadt. Daneben wetteifern die Schweinezüchter um die besten
Zuchtergebnisse und die Zuschauer können schmackhafte Gewinne - und
mehr - bei der täglichen Tombola des "Wurstclubs" ergattern.
Fachtagungen und -messen ergänzen das lukullisch-folkloristische
Angebot.

Sollte das dann doch ein wenig zu viel der guten Wurst sein, so
kann man sich auf eine besondere Spurensuche machen: In Békéscsaba
absolvierte Ungarns bedeutendster Maler des 19. Jahrhunderts, Mihály
Munkácsy, eine Tischlerlehre. Später lebte und arbeitete er in Wien
(Kunsthistorisches Museum, Deckenfresken ), München, Düsseldorf und
Paris. Die Stadt würdigt ihn in einem kleinen Museum, das täglich
außer montags von 10 bis 18 Uhr geöffnet ist. Zudem ist Békéscsaba
seit beinahe drei Jahrhunderten von Slowaken bewohnt und heute das
kulturelle sowie religiöse Zentrum der ungarischen Slowaken in der
Region, was sich im "Haus der Slowakischen Kultur", gegründet 1966,
widerspiegelt. Das integrierte Heimatmuseum und kleine Restaurant
sind in einem typisch slowakischen Haus untergebracht, längs zum Hof
ausgerichtet, mit einer offenen Esse, einer Vorderlaube aus Ziegeln
und einem seitlichen Laubengang aus Holz.

Informationen: Verwaltungsbüro Csabai. H-5600 Békéscsaba, Andrássy
út 24-28. Tel. 0036/30/9355866, Fax 0036/66/442120,
mailto:[email protected], Internet: http://www.kolbaszfesztival.com (in
mehreren Sprachen, darunter auch in Deutsch - samt Basisrezept für
die Csabaer Wurst).

OTS0016    2004-10-08/08:40

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