Fette Wurst und zarte Düfte

Innsbruck (OTS) - Dass Würste unterschiedlich fett sind, weiß man.
Wer wissen möchte, wie viel Fett aber nun wirklich in der Wurst ist,
sollte am Sonntag, den 3. Oktober 2004, das Institut für
Lebensmitteluntersuchung Innsbruck der Österreichischen Agentur für
Gesundheit und Ernährungssicherheit GmbH (AGES) in der
Technikerstraße 70 besuchen. Beim Tag der offenen Tür (10 bis 16 Uhr)
wird gezeigt, welche Fettmengen in verschiedenen Wurstsorten
enthalten sind.

Unter die Lupe genommen

Am Institut für Lebensmitteluntersuchungen werden
Lebensmittelproben genau unter die Lupe genommen. Das können die
Besucher auch, wenn sie durch das Stereomikroskop einen Blick auf
Gewürze oder Trockenfrüchte werfen. Es werden allerdings nicht nur
Nahrungsmittel untersucht, auch Kosmetika fallen unter das
Lebensmittelgesetz. Ein Schwerpunkt wird sich daher der Erzeugung
dieser Produkte widmen, aber auch deren möglichen
gesundheitsschädlichen Nebenwirkungen. Außerdem gibt es die
Möglichkeit, verschiedene Düfte zu erschnuppern.

Bilder aus der Praxis

Nicht selten werden bei Kontrollen in der Gastronomie Verstöße
gegen die Hygienevorschriften entdeckt. Was alles in dieser Hinsicht
in den Labors des Instituts landet, ist Thema eines Lichtbildvortrags
im Seminarraum. Dazu passend werden den Besuchern anschließend
ausgewählte Mikroorganismen präsentiert. Zur besseren Koordinierung
der Führungen wird um Anmeldung gebeten
(Tel.: 0512/22440-0, Frau Bauer).

OTS0135    2004-09-30/11:50

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