Landesberufsschule Waldegg und Privatbrauerei Piesting

St.Pölten (NLK) - Die Landesberufsschule für Tourismus in Waldegg
und die Privatbrauerei Piesting haben sich ein besonderes Ziel
gesetzt. Gemeinsam wurde erstmals in Österreich die Ausbildung zum
Bier-Sommelier an Berufsschulen erarbeitet.

Diese Neuerung in der Ausbildung in den Tourismuslehrberufen soll
den angehenden Gastronomen eine zusätzliche Qualifikation bieten, um
Bier in seiner Vielfältigkeit einzusetzen, die dabei gegebenen
technischen Anforderungen in der Praxis zu meistern und mit dem
interessierten Gast ein sicheres und fundiertes Gespräch führen zu
können.

Ein Teil der Ausbildung erfolgt praxisnah in der Brauerei unter
anderem durch Fachvorträge vom Braumeister. Von der Schanktechnik bis
hin zur Reinigung gibt es sehr viele Details, die großen Einfluss auf
die Qualität des Bieres haben. Fragen, die speziell auf die
Problembereiche in der Gastronomie eingehen, werden bei dieser
neuartigen Ausbildung beantwortet, sodass die Bierkultur in der
Gastronomie einen neuen Stellenwert erhalten kann.

Die Landesberufsschule Waldegg und die Brauerei Piesting sind
überzeugt, dass die Ausbildung zum Bier-Sommelier eine
Weiterentwicklung im Bereich der Gastronomie darstellt und sich im
Laufe der Zeit viele positive Aspekte für den Gast ergeben werden. In
der Landesberufsschule Waldegg wird das Thema Bier aber nicht nur aus
Sicht der Herstellung und Technik beleuchtet. Seminare zum Thema
Kochen mit Bier, Biermixgetränke und die Kreation verschiedener
Piestingtal-Biedermeiertal-Bier-menüs, in die auch weitere regionale
Produkte eingebunden werden sollen, sind geplant.

Rückfragehinweis: NÖ Landesschulrat
HR Adolf Stricker
Tel.: 02742/280-5031

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