LHStv. Ambrozy forciert gesundheitsbewußtes Essen in Kärntens Gastronomiebetrieben

Klagenfurt (LPD) - Kärntens Gesundheitsreferent LHStv. Peter Ambrozy
startet eine Kampagne zur gesunden Ernährung. Unter dem Titel
"Bewusst isst besser" startet der Fonds "Gesundes Österreich", in
Kärnten durch PROGES Kärnten und der Fachgruppe Gastronomie der
Wirtschaftskammer Kärnten vertreten, einen Gesundheitsschwerpunkt für
Kärntens Wirtshäuser und Restaurants.

"Unserer heimischen Bevölkerung soll verstärkt die Möglichkeit
geboten werden, sich auch in Kärntens Gastronomiebetrieben bewusst
gesund verwöhnen lassen zu können und dies ohne viel über aktuelle
Ernährungstrends wissen zu müssen", erklärte Ambrozy.
Gesundheitsförderung soll nicht als einmalige und kurzfristige Aktion
verstanden werden, sondern soll in der unmittelbaren Lebenswelt
ansetzen, wo Menschen leben, arbeiten und ihre Freizeit verbringen,
unterstrich Ambrozy die Wichtigkeit der Aktion und Prävention. Es
gehe darum, etwas zu tun, dass Menschen gar nicht erst krank werden.
Neben der Gesundheitsförderung und Prävention komme die Aktion nicht
nur der Gastrononie sondern in weiterer Folge auch den heimischen
Bio-Produzenten und Vermarktern regionaler Produkte sehr zugute.

Im Rahmen dieser Schwerpunktaktion bietet PROGES Kärnten, unter der
Projektleitung von Dr. Brigitte Prehslauer von der Kärntner
Landesregierung, teilnehmenden Gastronomiebetrieben ein drei Monate
langes, kostenloses Coaching.

Zusätzlich wird die Aktion durch Tischsteher in den teilnehmenden
Betrieben und PR-Sujets in Tageszeitungen und Fernsehen medial
unterstützt. PROGES mit seinen gesundheitsfördernden Projekten, wofür
rund 550. 000 Euro zur Verfügung stehen, versteht sich als
Bindeglied zwischen dem Fonds Gesundes Österreich und den Kärntner
Betrieben.

"Gesundes Essen kann durchaus schmackhaft zubereitet werden",
erklärte auch Werner Lippitz, Gastronomiesprecher der WK Kärnten.
"Das alte Klischee, dass nur "Körndelfutter" oder das, was roh oder
naturbelassen gegessen wird, gesund ist, ist nach den neuesten
wissenschaftlichen Kenntnissen längst überholt. Es bedarf aber eines
professionellen Coaching, um den Kärntner Wirten auch
gesundheitsbewusste Küche schmackhaft zu machen und in Folge unsere
Gäste aus dem In- und Ausland mit herzhafter abwechslungsreicher Kost
zu verwöhnen."

Die Teilnahmekriterien sind einfach: Sobald sich ein Gastronom für
die Teilnahme interessiert und sich für das Projekt anmeldet, wird
dieser durch eine der beiden Betreuerinnen in Kärnten kontaktiert,
informiert und ein entsprechendes Betriebskonzept erarbeitet.
Bestandteil des Konzepts sind unter anderem Werbemittel,
Rezeptsammlungen und Menüpläne. Alle erfolgreich
teilnehmenden Gastronomiebetriebe werden mittels Folder bzw. über die
Medien werbewirksam transportiert und mit einem entsprechendem
Gütesiegel ausgezeichnet. Die Gastronomen verpflichten sich, einen
Menüplan für fünf Wochentage oder eine Speisekarte anzubieten, auf
der je Kategorie (Suppe, Vorspeise, Hauptspeise, Dessert oder Salat)
mindestens ein den Vorgaben entsprechendes, "gesundheitsbewusstes
Gericht" angeboten wird.

Die Aktion wird schwerpunktmäßig in den Monaten Juni bis Ende
August für vorerst 21 Betriebe beworben. Im Sommer soll mit der
Wirtschaftskammer ein Konzept für die Fortführung der Aktion
erarbeitet werden. Auch an die Auszeichnung innovativer Betriebe ist
gedacht. (Schluss)

Rückfragehinweis: Kärntner Landesregierung

Landespressedienst
Tel.: (0463) 536-2852
http://www.ktn.gv.at/index.html

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