Einladung zur Gleichenfeier=

Wien, (OTS) Nicht nur Patienten und Mitarbeiter des
Wilhelminenspitals des Wiener Krankenanstaltenverbundes (KAV),
sondern auch die Patienten des Kaiserin-Elisabeth-Spitals des KAV
soll sie mitversorgen: die neue Küche im Wilhelminenspital. Aus
diesem Anlass findet am Donnerstag, 16. Mai, die Gleichenfeier des 14
Meter hohen Neubaus statt.

Cook & Chill-Verfahren verhindert Qualitätsverlust

Die hochmoderne Versorgungseinrichtung arbeitet nach dem Cook &
Chill-Verfahren. Dabei werden die gekochten Speisen in
Schockkühlgeräten abgekühlt und können bis zu 72 Stunden aufbewahrt
werden. Die benötigte Anzahl von Mahlzeiten wird anschließend den
Kühlern entnommen und in drei Portionierräumen im kalten Zustand
aufgeteilt. Danach werden die Portionen mittels Speisetransportwägen
an die einzelnen Stationen geliefert und vor Ort mit Hilfe des
automatisierten Systems aufgewärmt und ausgegeben. Dieses Verfahren
ermöglicht, Mahlzeiten in größeren Mengen zuzubereiten, ohne, dass
dabei die Qualität verloren geht.

Anfang 2003 wird die neue Küche den Patienten und Mitarbeitern
zur Verfügung stehen und täglich acht bis neun Menüs sowie mehr als
20 Sondermenüs bieten. Pro Jahr werden durchschnittlich 44.000 kg
Fleisch, 12.000 kg Fisch, 270.000 kg Obst und Gemüse sowie 90.000
Laib Brot zur Zubereitung der Mahlzeiten verwendet.

Zur Gleichenfeier der neuen Küche im Wilhelminenspital laden
Wiens Gesundheitsstadträtin Prim. Dr. Elisabeth Pittermann-Höcker,
Prim. Dr. Ludwig Kaspar, Direktor der KAV-Teilunternehmung
Krankenanstalten und Pflegeheime, und Anton Pohl, Verwaltungsdirektor
des Wilhelminenspitals, herzlich ein!

o Bitte merken Sie vor:
Zeit: Donnerstag, 16. Mai 2002, 11.15 Uhr
Ort: 1171 Wien, Montleartstraße 37, Wilhelminenspital

Wir freuen uns auf Ihr Kommen. (Schluss) bw/gn

Rückfragehinweis: PID-Rathauskorrespondenz:
http://www.wien.at/vtx/vtx-rk-xlink/Wiener
Krankenanstaltenverbund/Stabsstelle PR

Gabriele Nigl,
Tel.: 53114/66031
mailto:gabriele.nigl@kav.magwien.gv.at
Birgit Wachet
Tel.: 53114/60103
mailto:birgit.wachet@kav.magwien.gv.at

OTS-ORIGINALTEXT UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS | NRK/NRK

print