Die Berliner Meisterköche 2001 - AUDIO (web)

Berlin (ors) -

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Berlin geht durch den Magen. Die Hauptstadt macht nämlich nicht
nur architektonisch und politisch von sich reden, sondern setzt auch
kulinarisch Akzente. Seit 1997 werden in der größten deutschen Stadt
die Berliner Meisterköche geehrt. Initiiert von Partner für Berlin,
der Gesellschaft für Hauptstadtmarketing, haben in diesen Tagen die
sechs besten Köche der Stadt die begehrte Auszeichnung erhalten. Dr.
Hassemer, Vorsitzender der Geschäftsführung Partner für Berlin, legt
besonderen Wert darauf, dass die Meisterköche-Wahl von einer
hochkarätigen Jury vorgenommen wird.

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Von Herrn Witzigmann bis zu Vertretern großer
Feinschmecker-Zeitschriften. Es sind also auch Journalisten dabei.
Diese treffen sich in drei Jury-Sitzungen, nacheinander. Um sich
miteinander einen Überblick zu verschaffen, zunächst einmal: wer
kommt in die engere Wahl. Um dann schließlich zu entscheiden: wer
sind die sechs Meisterköche.

Vorsitzender der Fachjury ist der Präsident der
Feinschmecker-Gilde der Region Berlin und Brandenburg, Prof. Dr.
Dieter Großklaus. Über viele Monate beobachten und beurteilen er und
die anderen Jury-Mitglieder die Kochkünste der nominierten
Meisterkochanwärter. Und bei der Vielzahl erstklassiger Köche in der
Hauptstadt, fällt die Wahl mehr als schwer.

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In diesem Jahr war es schmerzlich, dass wir nicht ganz neue, ganz
spannende Leute mit in die Auszeichnung einbeziehen können. Also
haben wir sowohl den Aufsteiger des Jahres, wie aber auch den Koch
des Jahres ausgewählt.

Dieses Mal sind fünf Köche geehrt worden, die bereits als
"Meisterkoch" ausgezeichnet wurden, zwei Köche erhalten den Titel
sogar bereits im dritten Jahr in Folge. Die Berliner Meisterköche
2001 sind:

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Mathias Buchholz, vom "First Floor" im Hotel Palace; Karlheinz
Hauser, vom "Lorenz Adlon" im Hotel Adlon; Michael Hoffmann, vom
"Margaux". Thomas Kammeier vom "Hugenotten"; Kolja Kleeberg, vom
"VAU" und Paul Urchs, vom "Vivaldi" im Ritz-Carlton. Der Aufsteiger
des Jahres ist Ralf Zacherl. Der Koch des Jahres, das wird in diesem
Jahr Karlheinz Hauser, von "Lorenz Adlon" sein.

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ors Originaltext: Partner für Berlin

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Bärbel Petersen
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