Die W2 Manufaktur erschafft das beliebte Restaurant 1617 am Forsthofgut neu

Winterzeit ist Fonduezeit: Pünktlich zum Advent eröffnet das Naturhotel Forsthofgut in Leogang sein „neues altes“ Restaurant 1617. Der Name 1617 ist eine Hommage an die mehr als 400-jährige Geschichte des Gutes. Ab 1. Dezember 2026 verwöhnt das Küchenteam seine Gäste im neuen Restaurantgebäude mit Klassikern aus der alten Küchentradition und gemütlichen Fondue-Abenden. Für den kulinarischen Hochgenuss schafft die W2 Manufaktur die perfekte Location. Das 1617 zieht vom Hotel direkt an die Skipiste und bietet künftig 67 Sitzplätze. 

Leogang, 4. November 2026 – „Genuss braucht Raum. Gemütlichkeit braucht einen Ort, wo sie sich entfalten kann. Diese beiden Ansprüche dienten als Leitlinien bei der Planung des neuen Restaurantgebäudes“, erklärt Alfred Waltl. Er ist Geschäftsführer der W2 Manufaktur, dem innovativen Planungsbüro aus Leogang, und zeichnet für das neue 1617 verantwortlich. Weil das Naturhotel Forsthofgut sein kulinarisches Angebot vergrößert, muss dafür auch Platz geschaffen werden. Das Restaurant 1617 zieht an einen neuen Standort am Forsthofgut – vom Hotel direkt an die Skipiste, die Anschluss an den Skicircus Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn bietet. 

Neues Restaurant in altem Stil 

Das zweigeschoßige Restaurantgebäude wurde in traditioneller Holzbauweise und auf den bestehenden Mitarbeitercampus aufgesetzt. Im Untergeschoß befindet sich bereits eine großzügige Kücheninfrastruktur. „So nutzen wir nicht nur Bestehendes und sparen Platz, wir stellen auch eine direkte Verbindung zum Hotelbetrieb her“, sagt Bauherr Christoph Schmuck. Gemeinsam mit seiner Frau Christina Schmuck führt er das Naturhotel Forsthofgut. Im Erdgeschoß sind der Empfangsbereich, die Bar und eine der drei gemütlichen Gaststuben. Im Obergeschoß bieten zwei weitere Stuben Platz für Genuss und Gemütlichkeit. Neben traditionellen Küchenklassikern serviert das 1617 auch unterschiedliche Fondue-Varianten. „Gerade beim Fondue-Essen nimmt man sich Zeit. Deshalb laden unsere Stuben aus Altholz mit Kamin zum Verweilen ein. Das 1617 ist schließlich bekannt für seine gemütliche Atmosphäre, urig und warm. Dieses Gefühl haben wir im Neubau bewahrt“, sagt Christina Schmuck. 

Alpine Holzbauweise mit Originalelementen 

Um dem architektonischen Anspruch eines traditionellen Salzburger Gebäudes gerecht zu werden, ist das Dach mit Lärchenschindeln gedeckt. Mit Blockwänden aus Fichtenaltholz und Kastenstockfenstern entspricht die Fassade ebenfalls dem traditionellen Erscheinungsbild. Auch in den Innenräumen setzt die W2 Manufaktur auf Altholz. Für die traditionellen Stuben wurden Originalelemente verwendet und in die neuen Räumlichkeiten integriert. Als Planungsbüro ist W2 am Forsthofgut kein unbekanntes. Auch den Reitstall am Forsthofgut hat die W2 Manufaktur gestaltet. Waltl: „Als echter Leoganger liegen mir unsere atemberaubende Berglandschaft und die Natur am Herzen. Ob Hotels, Pferdeställe oder Restaurants: Ich versuche immer, die Gebäude der Umgebung und dem Salzburger Baustil anzupassen.“ 

Corporate Data

Die W2 Manufaktur steht seit ihrer Gründung 2011 für die Verbindung von außergewöhnlicher Architektur und hochwertigem Handwerk. Im Privat- und Gewerbebau ist das Leoganger Planungsbüro weit über die Landesgrenzen für seine wirtschaftliche Kompetenz bekannt und ausgesuchter Spezialist für kommerziell erfolgreiche Projekte. Das Unternehmen begleitet Kunden und Projekte ganzheitlich – von der ersten Idee bis zur schlüsselfertigen Übergabe. Realisiert werden Wohnbauten, Einfamilienhäuser, Hotels, Außenanlagen und Spezialbauten. Der Mut zu unkonventionellen Lösungen und die langjährige Expertise zeichnen die W2 Manufaktur aus. Das Unternehmen beschäftigt aktuell 19 Mitarbeitende und wird von Firmengründer Baumeister Alfred Waltl geführt. www.w2manufaktur.at 

Diese Nachricht auf einen Blick 

• Die W2 Manufaktur ist ein innovatives Planungsbüro aus Leogang, Salzburg. 
• Derzeit arbeitet W2 am Neubau des Restaurants 1617 am Forsthofgut in Leogang. 
• Das Restaurant ist in traditioneller Holzbauweise gebaut, verfügt über zwei Geschoße und drei gemütliche, traditionelle Stuben. 
• Ab 1. Dezember 2026 ist das 1617 an seinem neuen Standort direkt an der Skipiste geöffnet und bietet 67 Sitzplätze.