"Genussvolles Weinviertel - Im Land von Brot und Wein"

Utl.: Ein "Erlebnis Österreich" am Sonntag, 2. Juni um 16.30 Uhr in
ORF 2 =

St. Pölten (OTS) -
Warum niederösterreichische Klöster bis heute eine enge Beziehung
zum Wein haben, was es mit dem "Poysdorfer Saurüssl" auf sich hat,
welche Experimente im so genannten "Brotlabor" durchgeführt werden
und wie Brot vor Jahrtausenden hergestellt worden ist:

Das zeigt ein "Erlebnis Österreich" aus dem ORF Landesstudio
Niederösterreich (Gestaltung: Andi Leitner, Christian Puluj),
ausgehend von der diesjährigen Niederösterreichischen
Landesausstellung im nördlichen Weinviertel. Sie trägt den Titel
"Brot und Wein" und dokumentiert im Urgeschichtemuseum in Asparn an
der Zaya und in der Weinstadt Poysdorf zentrale Stationen in der
Kulturgeschichte des Menschen.

*Brot gilt in allen Kulturen als Sinnbild und Symbol menschlicher
Fähigkeit, die Gesetze der Natur zu verstehen, den Boden zu
bearbeiten und ihm Essbares abzugewinnen. Brot galt immer als
Kostbarkeit, war Festtagsspeise und Heilmittel, aber auch zentraler
Bestandteil von archaischen Ritualen sowie später von religiösen
Riten.

*Auch Wein spielt im sozialen und rituellen Leben seit jeher eine
wichtige Rolle, war Anlass zahlreicher Feste. Wein-Götter wie
Dionysius und Bacchus standen im Mittelpunkt der griechischen bzw.
der römischen Mythologie, Wein wurde zum Sinnbild für Kultur - und
hat bis heute auch in großen Religionen wie dem Judentum und dem
Christentum einen hohen Stellenwert.

Seit rund 8.000 Jahren wird Brot gebacken und Wein angebaut. Dem
entsprechend möchte die Nö Landesausstellung das Leben von "damals"
möglichst authentisch darstellen. Wie beispielsweise haben Menschen
vor 5.500 Jahren gelebt? Rekonstruktionen eines mit Schilf gedeckten
Langhauses aus Eichenstämmen und Lehm sowie ein steinzeitlicher
Backofen geben im Urgeschichtemuseum in Asparn an der Zaya Einblicke
in längst vergangene Zeiten.

Am Poysdorfer Ausstellungsgelände wiederum laden verschiedene
interaktive Stationen dazu ein, die Welt des Weines zu entdecken -
den Beruf des Weinbauern, die durch den Weinbau geprägten
Landschaften, die Fest-Kultur, die rituellen Handlungen. Dazu kommen
Beispiele für die enge Verbindung von Wein und Literatur, Musik,
darstellender Kunst und Film. Schließlich wird auch das Thema Alkohol
zwischen Genussmittel und Droge thematisiert.

Der TV-Film "Genussvolles Weinviertel" führt noch zu einem dritten
Schauplatz: Dem Museumsdorf Niedersulz - hier ist die Ausstellung
"Kümmel, Korander und Co" eine aktuelle Ergänzung zu den Themen der
Landesausstellung. Schließlich wurden Kräuter und Pflanzen in
Notzeiten als Brotersatz und Streckungsmittel verwendet. Zu guter
Letzt präsentieren Bäcker und Winzer hier spezielle Kreationen und
zeigen, wie verschiedene Brotarten und Weinsorten eine ideale
Ergänzung bilden.

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