"Aufgetischt um Eisenstadt" am Pfingstmontag in ORF 2

Utl.: Ein Einblick in die Vielfalt des Lebensraums "Boden" =

Wien (OTS) - Bereits Leonardo da Vinci war der Ansicht, dass wir mehr
über die Bewegung der Himmelskörper wissen, als über den Boden unter
unseren Füßen. Aus diesem Grund widmet sich "Aufgetischt um
Eisenstadt" am Pfingstmontag, dem 20. Mai 2013, um 18.05 Uhr in ORF 2
der spannenden und köstlichen Vielfalt des Lebensraums "Boden". Vor
ein paar Millionen Jahren lagen Teile des Burgenlands sowie
Eisenstadt noch an einem Meer und größere Erhöhungen und Gebirge
ragten aus dem Wasser heraus. Viele versteinerte Fischarten kamen
erst im Laufe der Jahre zum Vorschein. Richard Triebaumer aus Rust
ist Landwirt und auf einen guten Boden ebenso angewiesen wie auch
Weinbauer Eduard Tscheppe, der die Qualität des burgenländischen
Bodens zu schätzen weiß. Auch für die Besucher des Jüdischen
Friedhofs hat der Boden eine besondere Bedeutung, denn er ist im
Besitz der Toten, die unter dieser Erde begraben sind. Heute ist das
Jüdische Museum eine Informationsquelle, deren Verwandte hier
begraben sind. Auch für junge Menschen wird in "Aufgetischt um
Eisenstadt" etwas geboten: In Oslip wurde mit der "Cselley Mühle" vor
37 Jahren eine Plattform für Aktionen aller Art gegründet.
Österreichische und internationale Künstler begeistern seit Jahren
dort ihr Publikum.

Eisenstadt und weite Teile des Burgenlands lagen vor langer Zeit an
einem Meer. Wie kleine Inseln erhoben sich Teile des Leithagebirges
und Erhebungen um St. Margarethen aus dem Wasser und waren von weißen
Sandstränden umgeben. Im warmen Wasser tummelten sich bunte
Fischarten, wie sie heute im Roten Meer und in der Karibik
anzutreffen sind. Ihre versteinerten Artgenossen, verborgen im St.
Margarethener Sandstein, kommen bei dessen Abbau für den Stephansdom
oder andere prunkvolle Gebäude zum Vorschein. Gründe, die
Aufmerksamkeit auf den Boden zu lenken, gibt es daher viele.

Der Landwirt Richard Triebaumer aus Rust oder der Weinbauer Eduard
Tscheppe in Oggau leben von der Qualität des Bodens. Er ist für sie
der wichtigste "Partner" bei der Herstellung ihrer Genussmittel und
für uns Garant für Qualität auf höchstem Niveau. Eine ganz andere
Bedeutung bekommt der Begriff "Boden" für Besucher des Jüdischen
Friedhofs in Eisenstadt. Dort ist der Boden im Besitz der Toten. Auch
wenn heute keine Menschen jüdischen Glaubens mehr in Eisenstadt
leben, das Jüdische Museum ist jetzt Informationsquelle und
Angelpunkt für viele, deren Verwandte hier begraben sind.

Der Boden erzählt spannende Geschichten, und stellt die direkte
Lebensbasis für viele Menschen dar.
Schließlich muss es auch ein ganz besonderer Boden sein, wenn in
Oslip mit der "Cselley Mühle" vor 37 Jahren eine Plattform für
Aktionen aller Art entstanden ist. Seit damals begeistern hier
österreichische und internationale Künstler ihr Publikum. Für einige
junge Menschen wurde und wird die "Cselley Mühle" Versuchsgelände und
Ausgangspunkt der eigenen künstlerischen Ambitionen. Wenn ein
Genussmensch diesen Teil des Burgenlandes besucht, erfreut er sich an
den sicht- und schmeckbaren Erfolgen, für die, zu einem wichtigen
Teil, der Boden die Verantwortung trägt.

Küchenchef Michal Rabina zeigt bei seinen Zubereitungen im "Henrici"
bei einem Zander mit der Beilage Tarhonya die multiethnische Mischung
in der Küche. Eine kulinarische Mischung aus
Burgenländisch-Ungarisch-Slowakisch und typisch Österreichisch. Im
Gasthof "Ohr" steht das Traditionsgericht des Hauses, geröstete Leber
mit einem Bohnenstrudel, auf der Speisekarte. Kein "Gschisti
Gschasti" sagt der Juniorchef des Hauses, Johannes Ohr.

"Aufgetischt um Eisenstadt" führt zu einem freudvollen Besuch in
dieser Region, deren einstige Lage am Rande des Pannonischen Meeres
ausschlaggebend für die ausgeprägte Landschaft, die klimatischen
Eigenheiten und die kulinarische Qualität ist.

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