Kulinarisches "Land und Leute": Fische, Schweine, Joghurt und Rhabarber

Utl.: ORF-Landwirtschaftsmagazin am Samstag, 11. Mai in ORF 2 =

St. Pölten (OTS) - Die Themen der nächsten Ausgabe von "Land und
Leute" am 11. Mai 2013 um 16.30 Uhr in ORF 2:

*Urlaub am Bauernhof im Kellerstöckl.
Es ist ein Urlaub der anderen Art, der mit den
"Urlaub-am-Bauernhof"-Projekten angeboten wird. Ein Beispiel dafür
ist der 300 Jahre alte Kürbisbauernhof Gartner im steirischen
Weinberg an der Raab. In einem ehemaligen Kellerstöckl mitten im
Weingarten zu wohnen und mit kulinarischen Genüssen aus der Region
verwöhnt zu werden, garantiert erholsame und erlebnisreiche
Urlaubstage.

*Fischerei am Bodensee.
Die Saison für die noch 14 aktiven Vorarlberger Berufsfischer hat
spät begonnen, weil sich die Fische im kalten Wasser nur wenig
bewegen. Die Fußacher Bucht ist dabei die "Kinderstube" im Bodensee,
tausende Fische ziehen hierher, um zu laichen.

*Ausgezeichnete Schweinezucht.
Der mehrfach ausgezeichnete Schweinemaststall der Familie Jeitler in
der Weststeiermark ist ein Beispiel für gute Schweinehaltung. Der mit
viel Eigenleistung errichtete und in Alleinlage stehende
Außenklimastall für 400 Mastschweine erfüllt alle Kriterien des Tier-
und des Umweltschutzes.

*Bäuerinnen kochen saisonal: "Joghurt".
Maria Beer aus Schoppernau in Vorarlberg ist Bäuerin und
Joghurt-Köchin mit Leib und Seele. Sie zeigt mit Joghurt viel mehr
als nur einfachen Saucen gelingen - vom Dessert bis hin zur
raffinierten Nockerln gibt es kaum Grenzen.

* Bio-Rhabarber aus dem Marchfeld.
In Niederösterreich haben sich einige Landwirte auf den Anbau von
Bio-Rhabarber spezialisiert, der zwischen April und Juni Hochsaison
hat. Ein Lokalaugenschein im Marchfeld mit vielen Informationen über
Anbau, den richtigen Erntezeitpunkt und die vielfältigen
Verwendungsmöglichkeiten.

OTS-ORIGINALTEXT PRESSEAUSSENDUNG UNTER AUSSCHLIESSLICHER INHALTLICHER VERANTWORTUNG DES AUSSENDERS - WWW.OTS.AT | NOA

print